烤冷面做法教程视频
烤冷面做法教程视频，生活中有着不同的小吃，在平时我们的生活里面吃到烤冷面，烤冷面最初是叫做钢丝面，而且烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，以下分享烤冷面做法教程视频
用电饼铛做 很好用 锅中放油 油热放冷面 加一个鸡蛋 旁边可以放烤肠 洋葱 炒
鸡蛋打散
鸡蛋凝固后翻面 喷些水 软些 好吃 刷甜面酱和蒜蓉辣酱
把冷面和肠切碎
加点白糖和番茄汁（番茄酱和水调 比例1:2）
完成！！超好吃 和街头味道没差
不喜欢番茄酱可以不加 也很好吃 （一定要放些水 让面变软）
烤冷面的做法
平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
鸡蛋洗净, 打进去.
搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
翻面, 烤冷面酱抹匀
蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
沙拉酱抹匀
均匀地撒上孜然粉
优雅地撒上熟白芝麻
左右三分之一往中间折
出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了...⊙﹏⊙
撒香菜 开吃!
平底锅烧热 调小火 加适量的油 油五分热后加入冷面 打入鸡蛋
将鸡蛋搅散 铺平 小火慢慢至半熟
此时翻面 然后从锅边加入少量的水 慢慢干 如果水加的过多的话可以开大火烧一下 然后刷酱 （我喜欢蒜蓉辣酱和番茄酱）加入糖和醋 还可以凭自己喜好加点咖喱粉、辣椒粉、孜然粉啥的' 但是我没有 sad
放煎好的香肠or培根 我喜欢培根 加进去特别香 然后再放入香菜和红葱头 红葱头比洋葱和绿色的葱们香 我放的哈尔滨红肠也好吃 有条件放点芝士片
卷起后再刷点酱 喜欢醋的话 可以浇点醋然后大火烹一下 然后撒点芝麻 但是我还是没有 sad
完成
两张冷面取出备用
番茄沙司备用 四勺
白砂糖备用 四勺
蒜蓉辣酱备用 两勺
鸡蛋两个 备用
电饼铛加热放一勺油 放面皮 加入两勺水(加水以后面皮不会绑硬)
面皮变色打入鸡蛋 捅破蛋黄 均匀的铺在面皮上 再加两勺水
翻面 加水两勺 蛋比较嫩
横向纵向用铲子切开加入
所有材料放入 出
散装冷面做的烤冷面的做法
把散装冷面泡开，用手搓洗一下，洗散开，洗掉表面淀粉。
平底锅中放少量油，把冷面铺平，中火煎1分钟后，倒半杯水，盖盖焖一会，把面焖软。这张图里面是加了水后的样子，不是油。
水基本耗干后，磕一个鸡蛋，打散摊平。
鸡蛋基本定型后，翻面。
摆上火腿肠片，刷酱，撒葱花香菜。也可以用洋葱，今天家里没有♀酱用的是冷面里配套的甜辣酱和家里的甜面酱。
叠起来，再翻面把收口的地方煎一下，定型。出锅！
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