烤冷面做法过程
烤冷面做法过程，世界各地美食文化博大精深，注意食物的色、香、味、形、器的协调，讲究菜肴美感的传统，不同的地方都有自己当地特色的美食。以下分享烤冷面做法过程。
烤冷面
原料：冷面饼、鸡蛋、火腿肠、香菜、黑芝麻、烤冷面酱、醋、烧烤料、白糖。
做法步骤：
第1步、锅中放油烧热，小火，放入一片烤冷面饼。
第2步、打入一个鸡蛋，用铲子搅碎，等到鸡蛋稍微凝固后，把烤冷面翻面。
第3步、在面包4个边上放入少许水，使烤冷面饼变软，然后抹上烤冷面酱，撒上烧烤料。
第4步、放入火腿肠和香菜，撒上少许的白糖和醋。
第5步、将烤冷面卷上之后就可以盛盘出锅了。
第6步、切成段。
第7步、然后撒上适量的黑芝麻。
第8步、烤冷面就做好了。
刷上一层薄油2ml。
放入冷面烤30秒，翻面继续烤30秒。
打入一个鸡蛋，均匀的铺在冷面片上。
翻面刷上一层酱汁。
放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠1根。
将冷面片卷起，刷一层酱料。
烤冷面就做好了。
烤冷面是什么材料做的
烤冷面是鸡蛋、香肠、冷面片做的。烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
做法：
1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的`用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎，备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，
9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。
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