猪蹄的做法有哪些
你知道猪蹄的做法有哪些吗？大家走在的猪蹄的胶原蛋白很丰富，是女人养颜的`最佳补品，你知道猪蹄怎么做比较好吃吗？下面是小编帮大家整理的猪蹄的做法有哪些，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材：
猪蹄700克、干黄豆60克、葱、姜、白胡椒粉、盐、陈醋、料酒、生抽、鸡精、花椒、八角、桂皮、冰糖、香叶。
步骤：
1、 黄豆提前1天用清水泡好，猪蹄洗净剁成块，放入清水中浸泡10分钟，姜切片，大葱切段；
2、 锅中放入适量水，放入猪蹄，大火煮开，3分钟后捞出洗净；
3、 锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入猪蹄翻炒上色；
4、放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段继续翻炒，加入白胡椒粉1克、生抽1勺、陈醋半勺、料酒2勺、清水适量，大火煮开；
5、加入黄豆继续焖煮2小时。大火收汁，调入适量盐即可盛出。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水
食材配方
主料：
猪蹄800g
辅料：
葱适量
姜适量
八角适量
花椒5g
山楂片10g
酱油30ml
料酒25ml
白糖20g
蚝油25ml
盐3g
1、先把猪蹄洗净。
2、切成小块。
3、锅里放热水，放入猪蹄。
4、淖3分钟即可。
5、先把猪蹄放入锅中。
6、锅里倒入水、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、葱、姜、八角、花椒、山楂片。按下煲粥键1小时30分钟即熟。
猪蹄冻是下酒菜,记得小时候,在老家,只有过年时才能吃到,过年了来了客人,总是少不了这盘菜、那时在旁边闻着就很香、但是吃不到、现在条件好了,想什么时候吃就什么时候
食材配方
主料：
猪蹄500g
辅料：
油适量
盐适量
大料适量
1、猪骨切大块，洗净。
2、加适量水，几片姜片大火烧开、
3、烧开后把水倒掉，洗干净血水、再放入高压锅、
4、炖肉的大料、
5、加入大葱,姜,和大料、加入料酒、
6、加入电压锅,按炖肉鍵、大约23分钟左右、
7、炖好后出锅、猪蹄去骨、
8、剩下蹄筋和肉、
9、把锅里的汤倒进大碗、
10、舀出上面的浮油、
11、放进冰箱冷藏、
12、扣出后切片即可、
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