只用鸡蛋做的简单早餐
只用鸡蛋做的简单早餐，鸡蛋是我们日常生活必备的食物，因为含有丰富的优质蛋白质,这些蛋白质对于小孩的生长发育至关重要,有益于身体合成免疫球蛋白,下面是只用鸡蛋做的简单早餐。
早餐幸福煎蛋的做法
因为一个人，我就选择俩蛋～蛋黄蛋白分离
蛋黄加少许盐（调味）搅拌均匀
蛋白加几滴白醋，我就放这么一小勺糖～简单粗暴（都说超级简单了，早餐用秤太麻烦）
直接打发蛋白
打硬一点，打成提起有尖角，不弯
倒扣也无压力就可以了
平底锅抹油
小火，小火，小火，重要的事情说3遍，油热下蛋黄，一点一点看热熟（火大蛋会焦，影响味道和颜值）
这样就熟了，在锅里可以自由活动
把蛋白一点一点摸上去，我弄得比较慢，我就把火停了，摸完继续小火加热，我稍微锅里边缘加了一勺水，盖上锅盖，大小约1～2分钟，把蛋白闷熟（因为第一次做，发现蛋白的量比蛋黄多，所以，不高勉强把全部的蛋白都弄上去，如果你的蛋黄饼足够大可以试试，我得可能小了，下次还可以调整蛋黄和蛋白的比例，那都是看心情）
『酱鸡蛋』的做法
鸡蛋放入水中煮熟（加入少许盐和白醋）防止鸡蛋裂开
然后放入冷水中冷却剥壳
准备好洋葱、小米椒、小葱、蒜切成片、加入白芝麻放入碗中，放入酱油和水 比例1:2
把剥好的'鸡蛋丢进去，冷藏一晚，就可以吃啦
酱油和水的比例一定要是1:2
1：1的话太太太咸了
葱油蒸鸡蛋的做法
一个空盘，放2勺生抽，1勺食用油，一把葱花，拌匀
打入4个鸡蛋，喜欢吃几个就放几个，没特别要求
水开上锅蒸8分钟，关火闷2分钟，开盖。表面上在淋一点点生抽，1勺麻油，即可！非常香！
鸡蛋这样做好吃到哭，超级下饭巨美味的做法
碗中打入鸡蛋加入一勺料酒打散备用
碗中加入一勺白糖
三勺生抽
两勺米醋
一勺蚝油
小半碗清水
一勺淀粉
搅拌均匀
锅中热油倒入鸡蛋炒散
加入两勺老干妈，
倒入酱汁，炒至浓稠即可！出锅撒上葱花
太好吃了！
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