猪肉丸子的家常做法简单
猪肉丸子的家常做法简单，猪的身上很多部位都是可以吃的，例如猪耳朵，猪场等等，也可以说是全都可以吃，在家乡做猪肉丸子吃，怎么做才跟外面的一样好吃，下面分享猪肉丸子的家常做法简单。
猪肉丸子汤的做法
把肉洗净剁成肉馅。
先加一点水搅拌肉馅，再放入淀粉水搅。
放葱、姜、十三香、酱油、香油、盐。
肉馅搅匀。
香菜切好备用。
锅里水40度开始放入丸子。
丸子可以用勺子做，也可以戴一次性手套挤。
丸子下锅，用勺子撇去浮沫。
煮熟放入香菜、少量盐、香油调味即可。
家传浓汤西红柿猪肉丸子汤的做法
把猪肉馅放入较大的容器里面，像和面一样和肉，使肉上劲。多次少量的加纯净水，朝一个方向用力搅拌，让水分和肉充分融合，使肉馅更嫩滑。
肉搅拌好了，开始调味。一个鸡蛋，姜末（我是绞肉时让商家放的）、少许盐和白糖，蚝油，胡椒粉，鸡精味精，还是朝同一方向搅拌均匀。
加入适量发开的红薯淀粉，继续搅拌。
加入适量的植物油，使丸子更爽滑。
西红柿一定要选好，切开后是这种的，味道更浓郁。
西红柿切丁
下锅，炒成酱，我家喜欢西红柿的味道，不喜欢吃西红柿，所以这样处理。加水，加盐和白糖。
用勺子，舀肉丸子下锅。
丸子浮起，撇去上面的浮沫，鸡精味精调味。
撒上葱花，起锅。
汤浓，猪肉丸子爽滑。
清蒸莲菜肉丸子的做法
五花肉剁碎。
葱，姜，蒜，红萝卜，莲菜切末备用。（我用料理机搅碎的，碗里大蒜弄的.多，给做蒜蓉虾准备的）
香葱切末，小米辣切圈备用。
切好的五花肉加入适量料酒，葱末，姜末，生抽，几滴老抽，耗油，适量盐，搅拌上劲。
搅拌均匀的肉末。
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
再加入莲菜末，红萝卜丁搅拌均匀。
丸子馅就做好了。
直接用手揉成大小均匀的圆球，摆放在盘子里。（一斤肉可以做这样大小的两盘。）
直接放进烤箱，蒸汽100℃蒸17分钟。
蒸锅蒸的话，水开入锅蒸15分钟就可以了。
A
小碗调芡汁，放入生抽，耗油，老抽两三滴，半勺玉米淀粉，适量清水勾芡。
锅放入适量油，倒入蒜末炒香，加入调制好的芡汁，炒制收汁，装在小碗里。
料汁完成。
出锅的丸子。（这是十寸的大圆盘）
把熬好的料汁用勺子淋在丸子上面。（每个都淋到哦！）
A
上面撒上葱花，小米辣，完美！
看着都有食欲，开吃
我家儿子特别喜欢吃，汤汁也不要浪费了，拌米饭味道真的好极了！
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