肉丸子的家常做法简单窍门
肉丸子的家常做法简单窍门，肉丸子是我们日常生活中经常能够食用到的，肉丸可以是牛肉、猪肉鸡肉鱼肉等等，不同的肉质做出来的味道也不一样，不同的烹调方式亦是如此，下面一起看看肉丸子的家常做法简单窍门
羊肉丸子胡辣汤的做法
黑木耳泡发切碎，千张切丝，金针菇剪去根部撕开备用。
羊肉剁成肉糜。
肉糜放入碗中，加入姜末，盐和适量清水。
将肉糜抓匀。
打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
再调入淀粉5克，搅拌均匀至无干粉状态。
将肉糜从左手的.虎口处挤出，用勺子舀入90℃左右的热水锅中。（记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦。）
中小火煮至羊肉丸全部浮上来。
捞出羊肉丸放入凉白开中浸泡晾凉。（其间可换水一次，保证水温一直是凉的，过凉水后的鱼丸口感会更紧实。）
锅中适量食用油烧热，放入姜末爆香后，加入适量水烧开。
放入千张丝，木耳碎，金针菇煮开。
再放入羊肉丸子，调入生抽15毫升和盐5克。
倒入适量水淀粉勾薄芡。
调入陈醋30毫升。
最后倒入蛋液，搅拌均匀。
再煮1分钟即可。好吃又营养的羊肉丸子胡辣汤，你馋了没。
羊肉丸子胡辣汤的成品图
牛肉清汤丸子的家常做法
主料
牛肉丸适量
辅料
芹菜末适量
调料
盐适量
鸡精适量
花生油适量
牛肉丸清汤的做法步骤
1、芹菜末洗净切末备用。
2、将牛肉丸冷水下锅。
3、大火煮开转小火煲5分钟。
4、加入少许花生油。
5、碗中加入少许盐，鸡精，芹菜末。
6、舀上煮好的牛肉丸，淋上汤即可。
7、再加入少许蒜头油即可，来上一碗葱油面，非常不错。
8、成品。
猪肉丸子的做法
洗净剁成肉馅
放调味料搅拌均匀
放个鸡蛋顺一个方向搅拌
吸收在放另一个鸡蛋继续搅拌
放姜末搅打
馒头切碎
放入肉馅中
拌好放淀粉
拌好放30分钟入味
锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。再把油烧八一九成热，复炸一遍，快进快出控油出锅。
猪肉丸子的成品图
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