红烧肉丸子的家常做法简单
红烧肉丸子的家常做法简单，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，红烧肉丸子的家常做法简单。
1、猪瘦肉洗干净。
2、猪肉剁成糜。
3、葱姜切碎。
4、葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5、打入鸡蛋继续搅。
6、加面包屑搅。搅上劲成丸子馅
7、做成大小均匀的丸子坯。
8、起油锅，多加油。
9、丸子坯入锅炸。
10、炸至金黄即可。
11、备好葱姜、大料。
12、再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13、加酱油。加适量水，加白糖。丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。
14、丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。
15、勾薄芡。
16、芡熟，即可出锅装盘。
注意事项
丸子不必炸熟，在红烧时加工熟即可。 文火慢烧，丸子味道更好。 用于做丸子的肉要选瘦些的。 红烧时，加些料酒也不错，我家食客不喜欢料酒，所以没有加。
红烧肉丸子的做法步骤
碗里加入葱，姜末，适量水，用力抓出姜葱汁备用。
肉末加入盐，酱油，料酒，糖，胡椒粉拌匀，再分次加入姜葱汁充分拌匀。
再加一个鸡蛋，淀粉拌匀至起筋。
碗里加入番茄酱，糖，醋，盐拌匀。
锅里热油，用勺子舀成丸子形状放入锅里慢炸。
炸至金黄捞出控油。
锅里留底油倒入蒜末炒香，加入调好的番茄酱炒香，再加入水淀粉烧至浓稠，加些香油拌匀。
倒入丸子快速翻炒均匀即可。
撒一些葱花，白芝麻。
红烧肉丸子的做法
1、把面酱，黄豆酱，料酒，酱油，生抽，糖放入碗中调汁备用
2、猪肉放入容器加入鸡蛋搅拌上劲
3、加入胡椒粉再搅拌均匀
4、倒入调好的酱汁继续搅拌
5、倒入切好的葱姜抹搅拌
6、再放入荸荠粒拌匀馅料
7、放面包屑和淀粉搅拌上劲
8、最后加盐，鸡精调味即可
9、锅小火烧热放入油挤入丸子稍微定型即可
10、都炸好后放入盘中
11、锅内放入留少许底油，放入葱，姜，大料炒香
12、放入面酱，耗油煸炒
13、烹入料酒，倒少许红烧酱油，生抽
14、倒入适量水，加盐～糖
15、把炸好的丸子倒入锅中大火烧开
16、改小火慢慢烧至收汁淋入香油即可
17、装入盘中来一张
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