清汤肉丸子的家常做法
清汤肉丸子的家常做法，在现实生活中，这是一道非常美味的汤，不仅汤汁鲜美爽口，丸子吃起来还非常香，这种汤的营养价值也是非常丰富的，下面为大家介绍清汤肉丸子的家常做法。
食材
猪瘦肉 500g
鸡蛋 1个
白菜叶 适量
方法/步骤
第一步，将猪瘦肉洗净，剁成肉泥备用
第二步，姜洗净，剁成末，白菜叶洗净备用
第三步，将肉泥放入碗中，加姜末、鸡蛋、淀粉，顺时针搅拌
第四步，起锅烧水，水开后，用勺子舀肉泥放入锅中，等丸子成型后再搅动
第五步，丸子煮浮起后，加入白菜叶，加盐调味即可
食材
西红柿 1
木耳 15g
肉馅 300g
葱 2
鸡精 2g
淀粉 20g
方法/步骤
首先将食品准备好备用。
准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。
用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
将锅里的'水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。
下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。
炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。
下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。
工具/原料
五花肉
调味料
方法/步骤
首先我们把五花肉剁成末，加入适量的葱花盐，味精，鸡精，鸡蛋，清生粉老抽，把它沿顺时针的方向搅拌均匀。
然后把它挤成圆形，放在锅中水温80度左右，煮三分钟后捞出。
过一遍凉水，再准备一锅沸腾的水加盐，味精鸡精放入丸子，用水淀粉勾芡即可。
【清汤肉丸子的家常做法】相关文章：
清汤肉丸子的家常做法窍门03-28
清汤猪肉丸子的做法窍门03-28
新鲜毛竹笋的家常做法03-26
凉拌竹笋丝的家常做法03-26
清炒茭白的家常做法03-26
鸡丝汤面条的家常做法03-24
菜笋的家常做法与步骤03-24
水竹笋的做法大全家常03-24
鸡丝汤的做法大全家常窍门03-24
家常烧鱼的做法全过程窍门03-26
