熏好的鱼怎么做
熏好的鱼怎么做，熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，味道是非常奇特和美味的。做好的熏鱼怎样做才好吃呢？以下分享熏好的鱼怎么做的几种做法。
准备好食材。
草鱼切块放入老抽，盐，五香粉抓匀，腌制1小时以上。
腌制好的鱼放架子上晾干水份。
锅里注油，放入鱼块炸至鱼肉松干。
另起油锅放入香料炒香，加入半碗黄酒半碗水3克盐和老抽，煮开。
把汤汁倒入鱼碗里，蒸15分钟。
作品完成。
注意事项
炸鱼的时候把鱼块炸干点，成品的口感更香。
喜欢辣的可以加点辣椒更开胃。
方法1：
将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放?H水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大?下锅炒一下放?H盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.
方法2：
将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的。
方法3：
一把干辣椒粉，两撮豆豉，放足量油，淋点酱油。
方法4：
先是用烧开的水烫一下，马上捞出用冷水冲一下，再用手搓着洗一下，之后把鱼切成小块，泡几个香菇切碎，姜丝，一切放进淘好的`米里，米里放点油和盐，再放适量的水，蒸出的熏鱼饭味道美极了。
方法5：
1、用水冲一下鱼，很快的，不要让水泡软了
2、锅里放油，热了后把鱼丢进去翻炒，可能有点呛，翻炒1分钟后加入一大碗水，盖上锅盖煮，直到把鱼完全煮软
3、把鱼夹出来，水倒干，锅洗净
4、锅里放一点点油，油热了，放点姜丝、大蒜、干辣椒(不吃辣就不放了)，炒香，把鱼倒进去，渐入一点料酒，放点盐，一点点水，焖煮入味后，水刚好干即可
5、舀出来吃～
蒸腊鱼
食材用料：腊鱼三百克 李锦记蒸鱼豉油适量 生姜适量 大蒜适量 葱适量 干红辣椒适量 香醋适量 香油少量
蒸腊鱼的做法
1、备好食材（我的腊鱼是晒干后剁好了放冰箱冷冻的）
2、热锅加水，能盖住鱼就可以了。
3、把腊鱼冲洗干净
4、温水把鱼放进去煮沸腾后一分钟即可，捞出来沥干水。
5、把腊鱼放盘子里摆好，生姜和大蒜，葱和辣椒切碎。均匀的撒在腊鱼上面。
6、再均匀的淋入李锦记蒸鱼豉油
7、蒸锅加小半锅水，放入蒸架大火煮沸腾
8、水沸腾后关小火，（以免热气伤手）把腊鱼盘子放进去盖上盖子大火蒸十分钟关中火蒸十分钟即可。
9、蒸好后焖两分钟再开盖子，香！
10、起锅摆盘
11、再把香油倒点在蒸腊鱼的盘子里的汤水里，拌匀再淋入摆好盘的腊鱼上面。
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