怎么做好吃的饼干
怎么做好吃的饼干，你知道吗？饼干在生活中，是非常的常见的一种食物，味道香甜，能补充人体需要的能量和碳水化合物，下面小编为大家带来了做好吃的饼干的方法，让我们一起去看看吧。
一、食材清单
黄油55g
精幼砂糖50g
低筋小麦粉110g
鸡蛋液20g
葡萄干30g
美国大杏仁45g
泡打粉2g
盐1g
朗姆酒10g
二、制作步骤
步骤1、提前准备好所有材料。黄油室温软化。泡打粉和低筋粉放一起，混合均匀。
步骤2、葡萄干用朗姆酒泡软
步骤3、杏仁切碎
步骤4、葡萄干泡软后切碎
步骤5、黄油软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打至顺滑，加入砂糖，打至颜色变白，体积变蓬松。
步骤6、加入蛋液，打至完全乳化（无油水分离状）
步骤7、筛入混合粉，切拌均匀至絮状。
步骤8、加入杏仁碎和葡萄干碎
步骤9、切拌均匀
步骤10、用手抓捏成团
步骤11、取20g一个滚圆。
步骤12、用手掌心把饼胚压扁
步骤13、饼干有间隔地在烤盘上压扁，170度预热烤箱，然后烤15分钟即可。
三、小贴士
1、由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。
2、面团要抓捏成团，不要揉，这样出来的成品会更酥脆。
3、泡打粉不加的话口感会稍微差一点的，其实2g泡打粉不会让身体怎么样的，而且饼干也不是天天吃，偶尔吃一下，加点泡打粉能让口感更好的。
一、受潮的饼干怎么变脆
1、冰箱冷藏法
把受潮的饼干放到保鲜袋了密封好，然后放到冰箱的冷藏室里，待几个小时取出来，饼干也变脆了。
2、电吹风吹干法
把受潮的饼干放到电吹风下面吹一会儿，把里面的潮气吹掉，待晾干后，饼干就变脆了。
3、微波炉法
如果家里面没有吹风机的话，还可以用微波炉，这个方法更方便，只要把受潮的'饼干装到盘子里，然后放到微波炉内加热即可，不过要注意用中火加热1分钟左右，然后取出，如果饼干已经酥脆便可不必加热。如果还没有，那就需要再以30秒的时间，继续加热。使用微波炉的方法简便，但是掌握不好饼干就会变糊。
二、吃饼干的注意问题
1、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。
选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
2、多喝开水
正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。
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