蜜三刀怎么做
你们知不知道蜜三刀怎么做吗？蜜三刀起源于江苏徐州，是当地特色风味传统小吃之一，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚，那么蜜三刀怎么做呢？下面就和小编一起来学习一下如何制作蜜三刀吧。
一、蜜三刀（经典小吃）的做法
把皮料和酥料的材料分别混合(皮料的芝麻先不放)分别揉成两个面团静置半小时左右
醒面的时候制作糖浆。将100g麦芽糖浆＋适量水（大概100克水根据情况适量添加别太绸了）＋砂糖用小火煮制细小的泡沫关火即可！
有小泡泡即可
分别把静置好的面皮擀成大小一样的皮！在酥皮上面刷一点水把皮料铺上去再上面洒上芝麻在继续擀到8mm厚就行了
把擀好的皮切成小块！大概在3cm～5cm之间就可以了！然后用到在上面划开2条口子。准备工作完成了！可以热油准备下锅炸
下锅炸！炸到两面变色变成深黄色捞出控油
将炸好的面放到糖浆里全部浸透，拿出来放置2小时左右让糖浆吃透在面里！就可以享用了甜而不腻非常好吃！
一、蜜三刀家庭版制作方法的做法
首先把皮面和芯面的材料分别混合在一起揉成光滑的`面团。
分别擀成一个大小一样的长方形面皮，表层刷水黏合在一起，芯面在上。
其次芯面在上，刷一层水，均匀的撒点白芝麻，用擀面杖擀一下，压实，这样后面炸制的时候芝麻不会掉落。
将长方形面片切成长条后，再切成大小差不多的2*3厘米左右的小块，中间切两刀，不要切透，蜜三刀就是这么来的
油温5-6成，小火炸制，注意翻面。捞出控油。
另起锅将糖浆材料烧开，看到冒起浓密的小细泡，把控好油的三刀放进去，确保每一个都蘸满糖浆，捞出摆放整齐，凉透了就可以装盒了。
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