田螺汤的做法大全
田螺汤的做法大全，很多人喜欢吃田螺，田螺也是宵夜里面很受欢迎的菜品之一， 田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、田螺有很多的`做法，以下分享田螺汤的做法大全。
田螺提前买，清水养两天吐泥
热油，姜蒜爆香，下鸡肉，加料酒，炒至鸡肉变色
转入高压锅，加水
加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐
盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。煲汤一般用老鸡，香浓）
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先把田螺用刷子刷干净，然后剪开底部，锅里煮开水，过滤掉田螺腥味和粘液
再把瘦肉和姜片切好，然后往锅里放水把料放进去就行了，煮一个钟就行了。
煮好好后撒上葱和香菜放味放油就行了
煮好就是这个样子了，田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除热毒有清热利水的作用。
田螺煲的做法配料
鸭脚冲洗干净后，剪掉指甲
螺蛳买回后用清水养它两天，两天吐净沙泥，小刷子刷洗干净，用钳子钳掉螺蛳屁股
备好香料（八角、草果、干辣椒、蒜米、姜片，沙姜、花椒）
备齐了
大火将水烧开，水开后将鸭脚焯水三分钟左右，捞出备干
焯过水的鸭脚，捞出擦干水份，在表皮上抹上蜂蜜或酱油
下油锅炸至金黄色捞出
炸好的鸭脚，泡冷水
酸笋切片，炒锅不用放油，将酸笋煽炒出水份备用
热锅凉油，放入姜、蒜、八角、草果、香叶、沙姜、花椒粒，胡椒粒、干辣椒小火煸炒出香味
然后放入螺蛳煸炒出香味
再放入酸笋鸭脚翻炒，这时放入佐料（料酒、生抽、老抽，蚝油、盐），翻炒均匀。
翻炒均匀后，加入开水（放几大块同骨调汤味）没过鸭脚，烧开后倒入沙锅小火炖制40分钟左右，起锅前淋上一些辣椒油，最好不要马上吃，浸泡一两个小时更入味
配上一杯啤酒，爽字了得
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