雪蛤适合什么时候吃
雪蛤适合什么时候吃，雪蛤在我的日常生活中是很受欢迎的，当然雪蛤当中也含有狠毒营养成分是我们人体所需的，市面上可以食用的雪蛤品种也比较多，以下了解雪蛤适合什么时候吃。
如果要吃新鲜的雪蛤，那么建议在每年秋季吃最佳，这个时节的雪蛤身体内能量和营养最充足。因为冬季雪蛤需要冬眠，所以秋季储备了大量的营养和能量，其营养价值和滋补效果也是最强的。
市场上出售的雪蛤基本上都是干制品，分为干剥雪蛤和鲜剥雪蛤两种，购买时需要询问清楚并且认真挑选。通常鲜剥雪蛤的水分比较多，泡发后营养价值略低。干剥雪蛤没有储存限制，一年四季都可以用来制作美食，而且干剥雪蛤的营养价值明显要高出很多。
建议在每天早上八九点吃过早餐后吃雪蛤，这个时候早餐已经被身体消化代谢一部分，肠胃还处于不太饥饿的状态，而且是肠胃最活跃的时间段，能保证雪蛤的营养成分被身体吸收。
不管是新鲜的雪蛤还是干制品，都可以用来制作雪蛤美食，推荐两道口感不错的雪蛤美食做参考。
1、木瓜炖雪蛤
原料：木瓜1个、雪蛤10g
辅料：鲜奶、清水、冰糖
1)将雪蛤浸泡在水中4个小时或过夜，洗净表面灰尘，将其放入沸水中一会儿，然后沥干水分；
2)木瓜清洗干净后，在木瓜顶部切出2/5的顶盖，木瓜盅切成锯齿状，挖去木瓜果肉，将木瓜放入炖盅；
3)将冰糖和水融化在木瓜盅，然后放入雪蛤煲半个小时；
4)倒入鲜奶后等待木瓜盅内的食物滚开，然后盖上木瓜顶部的盖子并用牙签固定；
5)隔水炖一个小时甜品木瓜炖雪蛤才算成熟。
2、雪蛤银耳炖燕窝
原料：雪蛤3g、燕窝3g、银耳3g
辅料：冰糖30g
1)把燕窝、雪蛤、银耳三种原食材用温水浸泡一个小时；
2)燕窝需要将表面的燕毛清理掉；雪蛤需将表面的黑色杂质清洗干净；银耳可以用手撕成小瓣状备用；
3)把处理干净的食材放进炖盅内加入沸水，隔水炖；
4)大火炖半个小时后加入冰糖，小火慢炖十分钟即可关火，待雪蛤银耳炖燕窝变温热后方可食用。
雪蛤有很好的滋补作用，尤其是对产后的女性和身体较弱的老年人效果尤为明显。而且雪蛤的胶原蛋白含量充足，经常吃雪蛤还有美容养颜的功效。建议身体免疫力较低的人群可以试着吃雪蛤，通过食疗的方式来提高身体的免疫功能。
1、雪蛤是什么
雪蛤是我国东北的特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵，在我国不同地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤实际上是东北林蛙储存的过冬能量，也就是雌性蛤蟆的输卵管。
2、雪蛤的营养价值
雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定其主要成份：蛋白质含量高达 51、1%-52、6% （雪蛤油蛋白质含量高达约 56% ） 、脂肪 4% 、矿物质 4、7% ，并含有人体所需的 18 种氨基酸、蛙醇（胆醇）、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多种维生素 （A 、 B 、 C 、 D 、 E 等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 13 种微量元素。
3、雪蛤的功效
雪蛤富含表皮生长因子能促进细胞分裂，令皮肤细腻白晰、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效，是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。
4、雪蛤是怎么制作的
雪蛤具有极强的生命力，他们在在寒冬时能在冰层和冻土中冬眠四五个月之久，有“生命力之冠”之称，每年的秋季是雪蛤储备过冬最丰富的时候，这时候的雪蛤营养价值最高，滋补功能最强，每年这时候东北的药农便开始捕捉雪蛤，通过直接干制和生剥之后干制两种方法制成市场上的雪蛤。
5、雪蛤怎么吃
（1)雪蛤牛肉汤
食材：雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
做法：
1、将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成腌料。
2、拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味
3、雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净
4、生姜刮去皮切两片洗干净，红枣洗干净去核。
5、煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。
（2)木瓜炖雪蛤
食材：雪蛤10g，木瓜一个，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两。
做法：
1、雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状。
2、除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚。
3、入滚水后盛起，滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
6、一年四季什么时候吃
雪蛤又叫林蛙，蛙类很多都是可以食用的。
1、若是食用鲜雪蛤的话，最好在秋季食用，这段时间雪蛤就快进入冬眠状态，这时候的雪蛤体内储存了大量的能量，其营养价值最高，滋补效果最强。
2、市场上卖的雪蛤都是干制品，有干剥雪蛤和鲜剥雪蛤的区别，购买时需要注意选择，鲜剥雪蛤的水分含量较重，泡发没有干剥的雪蛤好，营养价值也较低。干制的雪蛤一年四季都可食用，没有什么限制。
雪蛤的功效与作用有什么？雪蛤的选购有什么技巧？
1、雪蛤介绍
1、别名：蛤什蚂、蛤士蟆油、林蛙油、东北林蛙
2、禁忌人群：儿童、内分泌失调、育龄妇女，脾胃虚弱和消化能力弱者、老年人慎食；阳虚、患有感冒、大便稀烂者，糖尿病者忌食。
3、适宜人群：一般人群均可适宜。
4、雪蛤的基本介绍
雪蛤，是一种珍贵的蛙科两栖类动物，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山“四大山珍”。生长在长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
2、雪蛤的功效与作用
1、强身健体
雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
2、护肤美肤
蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。
3、治疗皮肤之伤
如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。
4、滋补佳品
雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效“《中国药手册》记载”雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽"之功效。
3、雪蛤的营养价值
1、据经科学分析测定，蛤士蟆油的主要成分为：不饱和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白质、维生素A、C、E，多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素，是享誉国内外的营养保健佳品。
2、由于其采制林蛙的'输卵管，其本身含有的12种生物元素，其中的8种是人体必需的。
4、雪蛤的选购
一是要看产地，认准是东北林蛙所出（由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。
二是看它是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。
三则是看外形，以完整少碎片的为上。
四是看“发头”，越是靓的雪蛤，浸发率越高，像一些卖250多元/两的雪蛤，浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤，则可能只能一发五。
总之，好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。
5、雪蛤的食用方法
雪蛤食用方法多样，雪蛤油可蒸、烧、炒菜等。
雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10~15克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。
6、椰奶木瓜炖雪蛤
材料：
原料：雪蛤膏10克，木瓜半个，冰糖2块，椰奶80毫升
器皿：蒸锅、纯净无油的玻璃碗（泡发用）
做法：
【泡发过程】：
1、将10克雪蛤膏放入干净容器中，加适量温水浸泡。
2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大，此时要换大的容器继续泡发。
3、大概8小时后，雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
4、此时将一些杂质，或者有黑线的部分挑出来不要。
5、略微冲洗，放入小煮锅中，加几丝姜去腥，煮开即可关火，沥干备用。
【蒸制过程】：
1、将木瓜切半，里面的籽去除，雪蛤加入其中，同时放入冰糖。
2、蒸锅中将水烧开，放入木瓜雪蛤，盖上盖子，中火慢慢蒸1小时。
3、最后倒入椰奶或牛奶，继续蒸10分钟即可。
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