清蒸澳洲龙虾做法
清蒸澳洲龙虾做法，龙虾是我们生活中常见的食物，小龙虾的味道鲜美，口感爽口，而且具备的营养价值也是非常丰富的，所以我们都喜欢吃，下面看看清蒸澳洲龙虾做法。
食材
龙虾一只
鸡蛋一个
葱 半根
姜 五片
蒜 7瓣8瓣
淀粉 一勺
鸡精 半勺
盐 适量
料酒 适量勺
黑胡椒或花椒 适量
方法/步骤
准备一只大龙虾，古巴龙，澳龙这种个头偏大的龙虾都应该这样被完整对待，不然那么贵的价格还做稀碎着实可惜。（借老妈照片一用）
这个虾很大还有刺，去头壳有些费劲，拿有尖的刀沿着头壳边缘将筋膜打开会容易开一些，打开后将龙虾得腮去掉
龙虾得头里有很多的黄，虾肉也会延伸头里很多，拽出来，虾黄装在头里待蒸
将完整的虾肉取出来，我是将好看的虾尾先切了下来才开虾腹壳取得虾肉
将龙虾肉切大块，用黑胡椒，蛋清，淀粉，少许盐（盐一定要少放，口味淡的人也可以不放，龙虾得头黄什么都没放一样的咸鲜），一点点鸡精，一点料酒搅拌均匀，放置五分钟以上待油炸
将蟹黄，蟹壳子，蟹腿上锅蒸，蒸十分钟，蒸熟蒸红
龙虾肉下油锅炸，炸至金黄，捞出备用
锅内留底油，用大块的葱姜蒜爆香，多用一些整瓣的蒜，爱吃辣可放干辣椒一起爆香，然后将炸好的龙虾肉加入一起翻炒，因为龙虾肉是调味过的，就不再放其他调料了
没有大盘子，我用的烤盘铺锡纸，将蒸好的的龙虾摆回原来的形状放烤盘边当装饰，炒好的`虾肉放在旁边，一道看似麻烦的大菜就做好啦！
占了桌子好大一块地方
食材
龙虾 适量
盐 适量
糖 适量
味精 适量
鸡精 适量
蒜泥 适量
方法/步骤
将龙虾去虾线并在尾部剪成两段。
热油在油温七成热时倒入龙虾。
断生后捞出，放入蒜泥煸炒出香味。
倒入龙虾，放入盐、味精、鸡精、糖。
将这些装入盘中摆好。
放入蒸箱蒸，半小时后拿出。
美味的龙虾就做好了。
食材
澳洲龙虾 一只
葱花或蒜蓉 适量
色拉油 适量
料酒 两勺
糖 少许
盐 少许
醋 适量
耗油 适量
方法/步骤
一只半米长澳洲龙虾，尾部，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了。
龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。
身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好
注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。
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