冷饭冷菜要蒸多长时间
冷饭冷菜要蒸多长时间，冷饭冷菜过热一下就可以吃的，家中常常会剩下一些冷饭。冷饭可以留作下一顿制作炒饭，也可以再蒸熟吃。以下看看冷饭冷菜要蒸多长时间及相关资料。
先用大火把水烧开，之后就可以改用小火慢慢蒸了，一般情况10-15分钟能蒸热。对于剩菜，只要蒸热就能吃了。所以时间不用太长。
剩菜一定要彻底加热。就是把菜加热到 100℃，保持沸腾 3 分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。
如果用微波炉加热剩饭菜，要特别注意，微波加热容易受热不均，很可能这部分食物已经很烫了，另一部分还是凉的。如先用微波炉加热一两分钟，让食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。
扩展资料
隔夜菜的保存方法：
蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。
其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。
“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从“ 好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差；从营养的角度说，多次加热也没什么好处。
3-4分钟。冷饭蒸制的时间不宜过长，否则米饭会失去水分，导致口感变差。吃不完的剩饭建议放置到冰箱中保存，夏天可以保存1天左右，冬天可以保存2-3天，不建议保存时间过长再次食用。冷饭不仅可以直接蒸热食用，还可以用来做蛋炒饭，酱油饭。
1、材质细嫩的食物通常需要蒸10—15分钟上下，例如鱼或是鸡蛋羹。而粉蒸肉那样的菜式，则需要火再蒸上三十分钟以上，便于全部食物完熟。
2、蒸菜要留意熟度。鱼和肉要用快火蒸，如用文火蒸，时间久了肉和鱼会无光泽，也非常容易碎散而丧失原先详细形状。蒸鸡蛋要用慢火蒸，若熟度已过头，鸡蛋羹表层会出现气泡，干而硬，味儿差。
蔬菜类的食材蒸5分钟左右即可。质地鲜嫩的食材往往需要蒸10-15分钟左右，如鱼或蛋羹。而粉蒸肉这类食材，则需要大火蒸半小时以上便于所有食材成熟。总的来说蒸制时间长短根据食材不同而有所调整。
三至十分钟。冷饭就是剩的米饭。冷饭若没有提前放到冰箱里，可以将冷饭放入微波炉里，热三至五分钟即可蒸好。若把冷饭直接放进了冰箱之中，蒸的时间会变得更长一些，需要十分钟左右。蒸好的饭可以直接吃，也可以搭配咸菜等一起食用。
蒸饭要蒸20-30分钟左右。因为这个时间蒸出来的米饭才会软糯香甜，蒸制时间太长会导致里面水分降低，从而导致食用口感降低。蒸饭前建议将大米洗干净，也可将大米放在水里浸泡一段时间，这样可以使得大米在蒸的时比较容易熟。
蒸米饭需要多长时间
蒸生米饭至少要半个小时，如果是使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右。
1、蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。
2、建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。
3、蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。
4、如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。
5、如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。
拓展资料：
蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的`蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
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