豆豉烧豆腐做法
豆豉烧豆腐做法，豆豉主要是用黄豆制成的，豆豉的味道很下饭，有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃饭，豆豉的做法狠毒，其中和豆腐一起做就能做出非常下饭的美食，以下分享豆豉烧豆腐做法。
下饭豆腐的.做法
平时家里不做饭，那天下班回家，发现家里老人买了一块豆腐，所以赶紧做个简单的，切小，焯水后备用
原来买的青椒，已变软，洗干净切碎
昭通买的豆豉之前用油炒过，方便保管
热锅热油，放几片腌肉炼出香味
先炒青椒，变色后放入豆腐，轻微翻炒
放两勺蚝油，两勺豆豉，轻微翻动一下，搅半碗水淀粉，勾个薄芡
起锅装盘。我本人不喜欢麻婆豆腐，太油，勾芡太多
豆豉烧豆腐的做法1
将麻油、酱油、盐、胡椒粉和淀粉加入素高汤（或水）中，搅拌均匀，做成料汁。
将豆腐用油煎至上色，吸去油分。
爆炒姜，加入豆豉碎，豆豉酱、红辣椒，炒香，再加入奶白菜，炒到断生。
倒入豆腐，翻炒，转中小火，加入料汁勾芡至浓稠即可。
豆豉烧豆腐的做法2
豆腐切小丁飞水待用，炒锅上火，加底油，放豆豉碎煸炒香后放葱花，加豆腐轻轻翻炒后碰料酒，加盐，胡椒粉，酱油，少许白糖
加水烧开后转小火烧至豆腐入味后转大火用水淀粉勾芡加味精，撒蒜碎点香油出锅即可
鲜嫩入味酱油烧豆腐的做法3
青蒜斜刀切厚片，豆腐切厚片（因为一会儿要煎制，千万切厚一点，不然会煎干的），新鲜辣椒切辣椒圈，豆豉切末，小葱切段，备用
锅中加入适量猪油（建议一定要用不粘锅，少吃一点猪油反而对身体好），中火加热融化后下入豆腐，将豆腐煎制两面微微金黄
将豆豉末撒到豆腐缝隙的油上，煎出香味，将青蒜的蒜白部分下入锅中，倒入高汤刚好没过豆腐，大火煮开
加入适量酱油，一点点绵白糖，盖盖子煮10-15分钟
豆腐煮好后加入剩下的青蒜段，葱段，辣椒圈，盖盖焖10秒钟
最后淋上一点香油，出锅啦~
酱烧豆腐的做法
切蒜末、杭椒段（也可以放葱末），把这俩材料放那么远是有目的滴，生怕一不小心按照一个步骤进锅喽！
豆腐切块下油锅煎至两面金黄，盛出备用！如果没耐心的同学，豆腐煎定型了也可以...谁让又犯懒又想吃呢！
坐锅烧油，五成油温下入蒜末炒香
下入两汤勺黄豆酱炒匀，全程中小火啊，不然太大火炒了发苦就不好吃了！
加水烧开，水量估量着能沫过豆腐一半就可以
加入味极鲜一汤勺
加入半汤勺调色
倒入豆腐炖上那么三五分钟，这时候可以大火烧，让它酱汁浓郁一些裹在豆腐上
最后加入辣椒丁或者香葱末（小葱也可以）就可以出锅了，相信我真的特别好吃，不信试试看！
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