小龙虾怎么做好吃又简单
小龙虾怎么做好吃又简单，我们生活中小龙虾是一道地方特色菜肴，而且在每年的五月，是小龙虾大量上市的季节，但是在饭店里的小龙虾价格是非常的贵，以下分享小龙虾怎么做好吃又简单
【麻辣小龙虾】
【食材】小龙虾 5斤，姜 1块，蒜 5瓣，葱 2根，啤酒 600毫升，
桥头麻辣小龙虾调味料 1袋。
【做法】
我做麻辣小龙虾只用了一袋小龙虾调味料，没有再放其他调味料，没想到这袋小龙虾调味料做出来的小龙虾那么好吃，小龙虾的味道超赞，用这个小龙虾调味料炒小龙虾好吃又省心。
第二步 小龙虾去掉部分头部，用水冲洗一下，用刷子刷干净小龙虾的头部和腹部，小龙虾的腹部很脏，要刷干净再冲洗。
第三步炒锅烧热油，油要多放一些，烧热油后倒入小龙虾，小龙虾多炒几遍。如果舍得放油，可以多放油，烧热油后放入小龙虾，油炸一下小龙虾，小龙虾更鲜美。
第四步 小龙虾用油炒后盛起，锅里余下的油，爆香姜蒜蓉和葱段。我比较喜欢多放一些蒜蓉，小龙虾多一些蒜香气四溢。
第五步 放入小龙虾继续炒两三分钟，把小龙虾炒至转色。
第六步 加入1袋麻辣小龙虾调味料，这袋调味料一袋可以炒3斤，煎开调味料的袋口，我就能闻到香味。
第七步 把调味料和小龙虾炒匀，加入一瓶600毫升啤酒。
第八步盖上盖子用中火焖小龙虾，焖15分钟大火收汁，放入蒜蓉炒匀，撒上葱段即可。
香辣小龙虾的做法
小龙虾 尾巴中间那块抓住 扯出一条黑线
背部开一剪刀 这一步可不要 开了帮助入味
处理好的小龙虾们 用小刷子 或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷 腮 跟虾肚子…… 用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉 忘记拍图了不好意思啦
配料也很简单 紫苏 紫苏 最重要的是一定要记得买紫苏 我买迟了 当天没了就这么一点点 紫苏多多的超级香哦 指天椒 这里有点多 太辣了 大蒜 姜片 八角 桂皮 香叶 葱 香菜 啤酒 老干妈
我这里差不多一斤小龙虾 我放了大概半斤油 放的是乡下买的菜籽油 油多 一些没关系的. 油热放小龙虾下去油多有点像炸的 哈哈 翻炒一下变红红的
想试试视频 所以加了视频 这是下油锅的时候哈哈
加一半的大蒜一起炒一下炒香
捞起小龙虾 油留在锅里 大蒜 姜 老干妈 葱头 指天椒 下锅里炒香
下小龙虾一起翻炒 已经开始有香味咯 加一点点盐巴调味
加生抽 可以多一点点没关系 我加很少的盐巴 生抽所有加多了点 生抽很香
放八角 桂皮 香叶 倒入啤酒一整瓶 看看汤汁多少 我这里一斤小龙虾 如果多一些的话 可以加一点温水 或者多一瓶啤酒都很香的
哎呀 晃的我头晕 准备加啤酒咯 炒香调料跟小龙虾一起了 准备煮入味 香香的
盖锅盖中火焖个20分钟吧 小龙虾已经入味了 然后开火收汁 放紫苏 葱叶 香菜 喷喷香
紫苏跟香菜 收汁儿就可以准备大吃咯
装盘了 迫不及待了！ 真心的香比我吃的很多店小龙虾都好吃 一点都不夸张 做法也很简单 不喝酒 买了一瓶冰雪碧 带上手套 赶紧开吃吧！！！
十三香龙虾的做法
用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。
姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。
锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。
出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。（我放的比平时做菜又咸一点，这样龙虾能更好的入味）
调味后，转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒，图中我煮的汤汁较少，建议汤汁还是剩多点比较好吃。
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