寿司的具体做法
寿司的具体做法，寿司受很多人的欢迎和喜爱，寿司有着层次丰富的味道，寿司是日本非常著名的料理，很多的中国人也喜欢吃寿司，寿司的款式很多，味道也不同，以下分享寿司的具体做法。
紫薯切小块。
冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜，大火煮8分钟。
捞出，把胡萝卜和黄瓜切丝。
蒸熟的紫薯碾压成泥。
碗中磕入鸡蛋，搅散。
平底锅中刷油，倒入鸡蛋液，轻轻晃动平底锅使蛋液均匀的铺在锅底，小火煎至蛋皮凝固即可。
煎好的蛋皮盛出在菜板上，切成细丝。
菜板上铺一张保鲜膜，像我这样均匀铺上黑米饭、紫薯泥，再放上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝和肉松。
用保鲜膜是为了方便卷起来，在给宝宝吃之前，妈妈们记得提前撕掉保鲜膜哦。
咕噜咕噜卷起来。
切成小块。
一道软糯清甜的黑米寿司卷就完成啦！
准备好熟米饭
制作“寿司醋”，
将白醋、砂糖、盐混合。
将“寿司醋”倒入米饭中混合均匀。
可以用扇子加速“醋米饭”的冷却和入味。
向“醋米饭”中加入白芝麻拌匀。
把“芝麻醋米饭”放在一旁备用。
黄瓜切细丝。
将三文鱼打薄。
食材准备完毕。
【制作模具】
牛奶盒沿图示红线剪开，把翘起这一面按压下去，并盖上一层保鲜膜，效果如下图。
这个模具可以用来装冰淇淋或慕斯馅。
模具制作完成。
【组装食材】
顺序：鱼+米饭+菜+米饭+鱼
关键：用刮刀或其他重物把米饭压实。
在底部铺满一层三文鱼，
铺一半白米饭，
把米饭压实。
薄薄地铺一层黄瓜，
有层均匀的绿色的就好。
铺另一半白米饭，
把米饭压实。
最后铺上一层三文鱼。
组装完成
把牛奶盒倒扣，寿司就脱出来了。
先切块，再撕掉保鲜膜。
点缀一些鱼子，更加精致。
请享用美丽的食物吧！
寿司名字有哪些
握寿司
用手将醋饭捏成一口能吃下的大小，加入一点山葵在配料上，将醋饭与配料结合，最后用食指与中指压制。握寿司在日本是最为常见的寿司，兴起于日本江户时代。一般如没有额外说明的话，寿司店通常都是提供“握寿司”。
炙寿司
炙寿司——顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。盘会事先摆好，当着食客的面炙烤成形。每道鱼生表皮因火炙微微蜷缩，烤后的海鲜脂肪散发出美妙的香味，食欲也被引诱，格外适合不喜欢食生鱼的人。
稻荷寿司
这种用豆腐皮包起来的寿司就以稻荷为名，取其丰收之意，吃了稻荷寿司会有好运的说法，也就不胫而走。用腐皮包裹着醋饭，通常会加入鸡蛋、香菇、胡萝卜等其它食材，味道甘甜。用配料装着米饭。
押寿司
又称“箱寿司”或“箱押寿司”，主流于日本关西，顾名思义是用押箱（多是长型小木箱）制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。先将配料铺在箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。
太卷
直径 约5cm，含多种配料的寿司卷。配料丰富，常搭玉子烧、黄瓜、鱼肉松、香菇等混合卷成，最后切 1cm宽的厚片。太卷是横截面最大的紫菜卷，里面食材做适当的排列，切开后，截面就变成一个个精美有趣的图案了，这个又称装饰寿司。
细卷
就是经常看到的小卷，使用半切海苔1枚，80g-100g。通常里面只有一种配料，常见的比如黄瓜卷被称为河童卷，因为黄瓜是河童最爱的食物。铁火??是金枪鱼赤身的细卷。纳豆卷里面包的是纳豆。
手卷
也是常见的`一款寿司，将寿司卷成圆锥体形状，然后直接用手拿着吃。是半张海苔放在手上，再盛好寿司饭、食材，不需要竹帘，直接一卷就可以了，有些像大冬天把被子裹在身上的感觉。
里卷
所谓里卷即是米饭在外层的卷寿司，又称外卷和反卷。里卷寿司一般用的米饭要比内卷的多。此外，都是会再撒上芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。最初是为不习惯吃生鱼贝类和外面包裹海苔这种感觉的外国人设计的。
军舰卷
用 2cm 高的饭配上 3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。用海苔将醋饭包裹成椭圆形状，通常会再放上一些鲑鱼子、海胆等较为零碎难捏的食材。讲究的日本人认为军舰卷不能直接蘸酱油。
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