蚕豆米的做法大全集
蚕豆米的做法大全集，蚕豆营养极其的丰富，蛋白质含量非常高，所以很多人都非常喜欢吃这种食物，利用蚕豆米做成的菜也是非常多的，下面为大家分享蚕豆米的做法大全集。
工具/原料
蚕豆、花椒、辣椒、姜、蒜、油、盐等
步骤
首先将蚕豆剥壳装入盆中。
将姜、蒜、辣椒洗净切好备用。
锅里倒入适量的水起火，将蚕豆倒入锅里煮。
等水开后煮5分钟左右捞起过凉水备用。
锅里倒入适量的油起火。
等待油烧至七层熟姜、蒜、辣椒、花椒倒入爆炒香。
再将煮好的.蚕豆下锅翻炒3分钟左右，下盐、花椒粉、鸡精调味起锅即可。
食材
蚕豆米 200克
鸡蛋 3个
料酒 适量
生抽 适量
辣椒 适量
蒜子 若干
食用油 适量
食用盐 适量
方法/步骤
首先，我们把蚕豆米从蚕豆壳中进行剥出来，然后采取合适的力度进行搓洗干净。
然后在锅中烧水，水开加1勺盐，倒入蚕豆米焯水3分钟后捞出备用（蚕豆米焯水，可以去除豆腥味）。
将鸡蛋打入碗中，加入一点料酒和2小勺温水，搅拌均匀后，倒入锅中滑成鸡蛋块备用。
接着用热锅将冷油进行加热工作 ，待油的表面有气泡的产生时倒入蒜末和辣椒煸香。
倒入蚕豆米，大火翻炒，倒入生抽，翻炒均匀后加入1小碗开水，大火烧开改小火焖煮（加开水煮蚕豆米，蚕豆米粉糯）。
等到蚕豆米炒的比较软烂之后后，然后倒入鸡蛋，加点盐，快速翻炒均匀，即可盛出食用。
食材
蚕豆米 250克
香葱段 20克
葱花 适量
食用油 适量
盐 适量
方法/步骤
冷锅起油，小火将香葱段翻炒至油香葱枯。
将香葱夹出，葱油留在锅中。
将蚕豆米倒入锅中，中小火翻炒至酥脆。
加入适量盐，翻炒均匀即可关火。
加入适量葱花，翻拌均匀即可。
成品如下。
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油
将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下
水再次开后倒出蚕豆米沥干
将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋
锅烧热，放入适量油，倒入打散的鸡蛋
鸡蛋定型后再翻炒一下，铲成小块
翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可装入盘中，上面点缀点红色的飞蟹籽即可
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