这里各种鱼菜谱大全


各种鱼菜谱大全,鱼是很多人喜欢吃的海鲜之一,不同的鱼中富含了不同的营养,多吃一些鱼可以有效的帮助我们补充体内所需要的蛋白质,鱼的做法很多,以下为大家分享各种鱼菜谱大全。各种鱼菜谱大全1红烧鱼的做法鱼洗

各种鱼菜谱大全

  各种鱼菜谱大全,鱼是很多人喜欢吃的海鲜之一,不同的鱼中富含了不同的`营养,多吃一些鱼可以有效的帮助我们补充体内所需要的蛋白质,鱼的做法很多,以下为大家分享各种鱼菜谱大全。

  各种鱼菜谱大全1

  红烧鱼的做法

  鱼洗净,两面切花刀

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  热锅冷油下鱼煎黄

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  想鱼不粘锅,不要去翻动,等煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用

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  锅放油下大蒜,蒜瓣,生姜,花椒,小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥

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  锅中放水,放入鱼,加白糖,生抽,老抽,大火烧开再煮8分钟,放一勺醋大火收汁

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  起锅放上香菜,倒上汁

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  各种鱼菜谱大全2

  家常水煮鱼的做法

  准备好食材

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  黑鱼用开水烫一下,去掉表面粘液。

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  葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末。辣椒剪段。

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  从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳,再去掉侧刺

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  鱼柳洗净,45度下刀片成薄片

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  片好的鱼片加一勺盐抓匀再冲洗干净备用。鱼骨加料酒,盐,淀粉,白胡椒粉抓匀备用。

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  热锅冷油下葱姜蒜

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  下郫县豆瓣酱

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  下八角、桂皮、一半的花椒辣椒,鸡汁。

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  加水烧开。

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  下鱼骨煮10分钟,鱼片下锅变白立即关火。

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  生菜,汆烫的豆芽铺底,倒入鱼骨鱼片。表面铺剩下的辣椒花椒,辣椒粉,花椒粉,芝麻,蒜末,葱花。

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  烧热油至冒烟,淋油即可。

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  各种鱼菜谱大全3

  葱香焗鲈鱼的做法

  配料准备,红葱头改刀,如果没有红葱头可以用洋葱。姜蒜辣椒切碎。

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  鲈鱼用刀剖成两半,鱼肉切等距离长段

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  1勺盐,2勺生抽,2勺蚝油,2勺花生油,2勺芝麻油,适量黑胡椒碎用筷子拌匀

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  再加1勺淀粉抓匀腌制20分钟

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  砂锅倒油烧热后放花椒爆香

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  姜蒜辣椒爆香以后再丢入红葱头爆炒出香味

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  腌制好的鲈鱼均匀码好(多余的腌鱼料汁均匀倒在鱼上)中小火焗10-15分钟,焗的过程中可以沿着锅盖浇一点米酒,没有米酒可以用料酒,中途自己看着点别火大烧糊了

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  最后把葱段,辣椒,蒜末铺在鲈鱼上,浇一勺热油就可以吃拉!

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  好吃得一批!鲈鱼又鲜又嫩!

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