芦笋虾仁的做法
对很多人来说，吃美食应该就是最幸福的事了。生活中，我们经常会自己做各种吃的.，但因为经验不足，做的味道可能不太好。很多人想知道芦笋虾仁的做法。下面小编为大家介绍芦笋虾仁的做法的相关内容，赶紧来阅读对照制作美食吧。
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：鲜美
分类：炒菜
主食材：虾仁300克，芦笋200克
辅料：大蒜瓣2个，生姜1块，耗油、生抽、料酒各半勺
步骤：
1、芦笋洗净切段；
2、姜1块切末；
3、蒜2瓣切末；
4、虾仁洗净，放入生抽半勺；
5、料酒半勺；
6、拌匀腌制10分钟；
7、锅中放入适量水烧开
8、放入芦笋汆烫至断生后捞出；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入姜蒜末炒香；
11、放入腌好的虾仁；
12、炒至虾仁变色；
13、放入芦笋继续翻炒；
14、调入蚝油半勺；
15、盐半勺；
16、鸡精半勺；
17、翻炒均匀即可。
食材准备
主料：芦笋400克 大虾仁10个 干辣椒5个 生姜1大块 香葱白5根。
调料：大蒜3粒 盐适量 花生油3勺 生粉小勺 黄酒一勺 蒸鱼豉油3勺。
做法步骤
芦笋虾仁(4张)
1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、姜切丝；葱白切长段；大蒜剁末；干辣椒切粗丝。
3、虾仁开背后，去掉虾肠。放到流水下冲洗至肉发白，然后捞出挤干水分。虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后，放生粉再次充分拌匀，腌20分钟（入冰箱冷藏最佳）。
4、芦笋去老皮后，切成长段。
5、锅里烧2升开水，调入适量盐，滴几滴食用油后，放芦笋煮1分钟后捞出。
6、接着将虾仁一个个放入，煮断生后捞出。
7、芦笋装盘底，虾仁摆上面。
8、均匀淋蒸鱼豉油后，依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。
9、锅里烧3汤匙花生油，放葱白下去，煎黄后夹出不要。
10、锅里的葱油冒青烟后，均匀淋在蒜末等佐料上。
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