酱油炖猪肉的做法
酱油炖猪肉的做法，肉类我们每顿都是需要吃的，而且猪肉炖着吃也是非常美味了，很多人都是不知道炖肉的一些技巧，这样就是会对于猪肉的美味和营养有比较大的影响，下面了解酱油炖猪肉的做法。
食材
五花肉 500克
姜葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
草果 适量
盐 适量
白糖 适量
方法/步骤
五花肉清洗干净，切成厚片。
凉水下锅，锅中加姜葱、料酒，煮出血沫后捞出。
煮好的猪肉加入酱油、老抽、料酒、蚝油，抓匀备用。
起锅烧油，下八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、姜片，小火炒出香味。
放入五花肉，煎1分钟，加盐、糖和纯净水闷煮。
盖上盖子，小火闷煮半个小时即可出锅。
工具/原料
猪肉200克
大豆油20克
酱油20克
电磁炉
方法/步骤
将电磁炉的炒锅刷干净后，将备好的大豆油放入炒锅中，在打开电磁炉开关。
电磁炉炒锅的油烧热后，备好的猪肉片放入炒锅中，用竹筷子来翻炒。
将电磁炉火调到中火后，用竹筷子来回的翻炒，猪肉片就变色了，有6分熟。
在猪肉炒到6分熟的时候，将备好的调制酱油放入猪肉片内【不要放水】。
酱油含有水分，就用酱油的'汤来焖猪肉片，盖上炒锅盖后焖2分钟，打开炒锅盖。
将电磁炉火调到小火后，用竹筷子在翻炒，酱油焖猪肉片就焖好了，关闭电磁炉开关。
食材
猪肉（五花肉） 适量
酱油（老抽） 适量
油 适量
盐 适量
白兰地 适量
糖 适量
方法/步骤
首先，是要把五花肉切好，切成块状，备用。
接着，就把锅热起来。等锅热起来之后，就放入适量的油。再接着就把所有的猪肉倒进去。
倒进猪肉之后，就尽快放一点点盐，适量的糖，还有适量的白兰地。放白兰地是因为这样可以让猪肉更松软和味道更香浓一点。然后就是放适量的酱油，刚好盖过猪肉，最后就放半碗水。
等放完一切之后，就把这些翻一下，让它们混合在一起，之后盖上盖子。记得要开慢火，千万不要中火以上，不然就会很容易焦。
在炖的这个过程中，要每隔两分钟就翻滚一下，让酱汁的味道融入到里面，而且这样还避免了容易焦糊。
等到水快要干的时候，也就是酱汁很浓时，就可以关火，上锅了。因为精致都融入到猪肉里面去了，味道会非常的鲜味。
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