凉拌猪舌头怎么做
凉拌猪舌头怎么做？在夏天很多人就特别喜欢吃一些凉拌菜，既清爽解腻，又非常的好吃开胃，但是猪舌头应该很多没吃过，或者不敢吃，其实猪舌头凉拌特别好吃，但是做法一定要正确，那么凉拌猪舌头怎么做呢？
食材明细
主料
猪舌头一对
辅料
油适量
盐适量
味精适量
葱两根
姜八片
蒜两个
辣椒一根
酱油适量
香油适量
糖适量
醋适量
白芝麻适量
八角一个
老抽适量
咸香口味
卤工艺
半小时耗时
凉拌猪舌的做法步骤
猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
将猪舌头烫水后取出，备用。
酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
成品图。
备料，猪舌清洗干净
冷水入锅煮，调入米酒和一些胡椒粉 加入香料 生姜 葱结
煮几分钟后拿出 趁热刮下舌苔上的膜，洗干净继续放回锅里煮，喜欢咬劲的可以少煮一会，我大概煮了二十分钟，喜欢软的'可以适当延长煮的时间，煮的时候可以调好调料
切片 淋上调料 欧了
小贴士
胆固醇高 不要贪吃唷
猪舌洗净卤好
卤好
猪舌切片
芹菜杆切段
调汁:生抽，蒜末，耗油，藤椒油，小米辣，酸辣鲜露 ，鸡精味精。
放辣椒油
加葱花。
芹菜倒猪耳朵里。
调好的料汁倒入，拌匀。
翻拌均匀即可
放葱花，香菜点缀。
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