吃茼蒿的危害
吃茼蒿的危害，茼蒿又叫做菊花菜，算是一种比较常见的蔬菜，在古代的时候，它可是一种宫廷佳肴。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。下面是吃茼蒿的危害。
茼蒿吃多了会致癌，总的来说这个目前没有明确的证据。茼蒿是菊科植物，提取物能杀死线虫、寄生虫，说明有一定毒性，这个毒是人体能够解毒的。如果要吃20多年可能对肝脏有损伤，但一般人吃不了这么长时间。
茼蒿吃的时候要注意，如果引起恶心、不舒服就说明吃多了，但是人一般情况下，都没有引起这个反应，真正的要是毒物的话，肯定会有肝损伤，会恶心、呕吐、拉稀的反应。
但茼蒿吃了并没有这感觉，说明人类对茼蒿的毒是能解毒的，而且这个毒性是能够耐受的。茼蒿确实对杀虫有用，所以说有一定毒性，但这个毒性对人来讲没什么大的影响。如果要说吃的茼蒿还能杀掉寄生虫也是好事，而且能通便。所以，茼蒿不是说多了会导致癌症，但是可能会引起胃肠道反应。
茼蒿吃了有什么好处
1、促进食欲
苘蒿里面含有多种大量的挥发性的物质，它们身上散发出来的'特殊香味对于唾液的分泌能够起到非常有利的促进作用，同时还可以提高身体的食欲，起到消食开胃的功效。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
6、活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
7、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
茼蒿的营养价值
茼蒿的主要食用部位是嫩茎和绿叶，味道鲜香，滑润爽口，很多人都喜欢吃。茼蒿不仅好吃，营养价值也非常高。茼蒿作为一种绿色蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素B族、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、胆碱、挥发油及矿物质钙、铁、钠、钾等，食之可以助消化、养脾胃、消痰饮，还能宽中理气。
吃茼蒿对身体有哪些好处？
1、增进食欲
茼蒿中含有大量挥发油，这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源，它们能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果。
2、帮助减肥
茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，多吃茼蒿可以增加饱腹感，还不用担心热量摄入超标，很适合想要减肥的人食用。
3、保护视力
茼蒿中富含维生素A，同时还含有较多的类胡萝卜素，这种成分进入体内可50%转化成维生素A，常吃可帮助抵抗呼吸系统感染。另外，维生素A还可以防止视力衰退，润泽肌肤和维持皮肤健康。
4、预防便秘
茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质，从而起到通腑利肠、预防便秘的作用。
5、祛痰咳
茼蒿中含有的酚酸、黄酮、二萜、生物碱、聚乙烯类化合物、挥发油等黄酮类和酚酸类活性成分具有镇咳祛痰的功效。咳嗽多痰患者食用茼蒿可帮助稀释呼吸道炎症分泌物的黏稠度，使之更容易咳出，从而起到祛痰和止咳的效果。
6、降胆固醇
茼蒿中含有大量膳食纤维、叶绿素、多种维生素和矿物质等，这些营养素可促进机体新陈代谢，并抑制人体对胆固醇的吸收，防止其沉积在血管壁，具有降胆固醇的作用。
吃茼蒿的好处虽然很多，但食用时有一点必须注意：
茼蒿中的钠含量很高，每100g茼蒿约含钠160毫克，相当于0.4g食盐，属于高钠蔬菜。所以，烹饪茼蒿时应该少放盐或不放盐，高血压患者食用茼蒿尤其要注意这点。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿对于大家来说是一种比较罕见的蔬菜，由于它自身的一些价值非常的惊人，因此，人们经常做茼蒿来当成一种食疗保健品来食用，那么茼蒿怎么做好吃?
茼蒿是在春、夏季采收，新鲜食用为好，其幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤都可食用。
茼蒿的制作技巧
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
食用茼蒿的日常注意事项
茼蒿对哪些病有辅助治疗的作用?
高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松。
哪些人群适宜食用茼蒿?
熬夜人群。
哪些体质的人适宜吃茼蒿?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质。
哪些疾病的患者不适宜食用茼蒿?
胃炎，传染性疾病，皮肤性病
哪些体质的人不适宜食用茼蒿?
阳虚体质。
孕妇产妇能吃茼蒿吗?
能吃。
茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。
婴幼儿能吃茼蒿吗?
能吃。
但是要少食，过量不容易消化。
食用禁忌
胃虚腹泻者不宜食。
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