清汤肉丸的家常做法
清汤肉丸的家常做法，清汤肉丸是一道很常见的菜肴，也是很多人都喜欢的一道菜，一般都是在外面买会比较多，今天教大家在家里就可以做清汤肉丸，以下分享清汤肉丸的家常做法。
清汤肉丸的做法步骤
三肥七瘦的肉搅碎成肉末。
加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。
加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。
一只手抓起一团肉馅捏紧，从虎口处挤出一团肉，另一只手拿着勺子舀下这团肉，就成了一个肉丸子。
锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。
依次全部做完，转中小火煮开即可。
直接食用或下火锅、下面条里都可以。
清汤猪肉丸子的做法
纯猪瘦肉
剁成泥
加盐、鸡蛋、淀粉、葱花
顺时针搅拌均匀
锅中水烧开
用手挤出一个个小丸子放锅中烧开
打一遍凉水，就可了
清汤肉丸（小朋友的最爱）的做法
猪肉我习惯选择精五花肉（肥瘦相当，太肥了腻，只用瘦的容易发柴）剁成肉末，越细越好
加入一个小葱（剁碎）、玉米淀粉、盐、酱油（调色、提鲜，稍加一点就可以）、一个蛋清（不要蛋黄）
用筷子顺着同一方向搅匀、上劲，就可以啦
准备一锅清水（有高汤可以用高汤更好）、加入葱段（剩余的一颗小葱）、姜丝、一个八角、一小勺盐、适量酱油，烧到水开始微微冒泡，调小火，下肉丸，煮熟即可！
我不爱吃香菜、各种调味料所以一概没加，喜欢你也可以自己加
开吃上桌前可以撒一些香菜碎上去作为点缀，视觉效果会更好哦
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