莲藕怎么做才能好吃呢
莲藕怎么做才能好吃呢，在现实生活中，莲藕口感好，而且有养血补益之效，是很多人喜欢吃的一种食物，下面这是道家常小炒，那么一起了学习下莲藕怎么做才能好吃呢。
食材
莲藕 150g
鸡胸肉 300g
调和油 60毫升
青红小米椒 各1个
蒜瓣 4个
黑胡椒粉 半调料勺
盐 1调料勺
醋 1勺
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1勺
蛋清 半个
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
莲藕刨去外皮后清洗干净，先切成条，再切成藕丁。
藕丁放在水龙头下冲洗掉表面的淀粉，这样炒起来不容易粘锅。
小米椒去蒂后清洗干净，再切成圈；大蒜去皮后，先拍碎再剁成细蒜末。
鸡胸肉冲洗干净后沥净水分，再切成拇指大小的丁，放在汤碗中。
鸡丁中加入一小调料勺的盐、半调料勺的黑胡椒粉、一勺蚝油、一勺的调和油、一汤匙生抽、一汤匙的料酒和半个蛋清抓匀腌10分钟。
锅中倒入60毫升的调和油，放入蒜末小火炒香，再加入一勺的豆瓣酱小火炒出红油。
放入青红小米椒圈小火炒出香味，再倒入腌好的鸡丁迅速翻炒均匀。
炒到鸡肉发白，再倒入藕丁，加入一勺的'醋和一勺白糖大火翻炒均匀，即可出锅装盘上桌开吃，鸡肉嫩滑，藕丁脆爽可口，味道咸鲜，非常好吃下饭！
食材
莲藕 2节（约1斤）
排骨 1.5斤
红枣 2两（干）
葱、姜 各适量
盐、味精 各适量
方法/步骤
将莲藕洗干净后，去两端节头，然后削皮。将葱剥好洗干净，切成斜段；将姜块冲洗干净，放在菜板上用刀面拍成裂瓣。
将去皮的莲藕再用清水洗干净，切成2厘米*2厘米的方块；将红枣提前用水泡一泡，捞出空水。
将排骨也用清水泡一泡，然后冲洗干净，注意排骨要凉水下锅后，待水煮开后，将排骨焯一焯。
将排骨用漏勺捞入砂锅中，砂锅提前烧热水半锅，然后放入葱、姜、盐、红枣、莲藕，开火炖制。
待排骨烧开炖制10分钟后，将大火调制成小火慢炖，一直炖到排骨煮熟，约1小时。
食用时，放入味精后，可将排骨和莲藕红枣盛出单独食用，也可以用小碗盛排骨莲藕红枣汤喝，非常美味养生滋补。
食材
莲藕 一节
带泥甜胡萝卜 一条
青椒 二个
大蒜香葱 各适量
方法/步骤
先把莲藕胡萝卜洗净打皮，再把青椒洗干净挖出里面的辣椒籽。放在盘子里备用。
把莲藕切成薄片，要爆炒就最好切得薄薄片，炒起来会快些熟。
再把胡萝卜切成片，把青椒也切成片。
把葱切成长段，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎，备用。
锅烧七分热，放少量花生油，再爆香大蒜。
先把青椒放进去稍稍炒一下，一般炒出辣味了就好。
再把莲藕片放进去开大火爆炒二分钟。
接着把胡萝卜放进去炒。
胡萝卜炒断生就可以了，放盐和鸡精炒一下，最后把香葱放进去稍稍炒一下就关火。
装盘，上桌开吃啦。不要小看素菜，素菜身体时刻也离不开它。
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