西兰花炒瘦肉怎么炒
西兰花炒瘦肉怎么炒，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么西兰花炒瘦肉怎么炒。
西兰花炒肉的做法
西兰花洗净 盐水泡十分钟 再切 注意先泡盐水再切小朵
煮一锅开水 放下来煮沸一分钟
捞出 过凉水
锅里放油 五花肉炒出猪油 装盘备用
下小米辣 蒜末爆香 依次放入西兰花 大火爆炒两分钟
转小火 加一点点水 加之前炒好的'肉 适量盐 蚝油翻炒均匀 小火煮两分钟 让它入味
出锅
小贴士
西兰花农药残留比较多 泡盐水为了让虫子出来 最好流水冲洗多遍
开水过一遍为了去除农残
但是同时营养会有所破坏 时间不宜太长
关于盐 每个人口感不同 如果是做饭小白 少量放 先尝味道
西蓝花炒肉的做法
用剪刀将西蓝花一朵一朵沿根部剪下来、洗干净
猪肉切片、放入油、生抽、淀粉、料酒、用手抓匀、腌制半小时
锅里烧开水、下西蓝花汆烫断生、捞出沥干水分
炒锅倒油、葱花爆香、下肉片翻炒至完全变色
倒入西蓝花、翻炒几下、倒入蚝油、翻炒、关火、根据口味撒适量的盐、翻炒均匀、出锅
好吃
西兰花炒肉的做法
将西兰花切成小朵洗干净。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和红辣椒切好。
锅内放水烧开、可以在沸水中滴入少许植物油和一勺盐、将西兰花放入沸水锅中焯水入味后、捞出放入冷水盆里、冲洗过凉。（西兰花的颜色变得更加翠绿了）
西兰花在冷水冲洗完后沥干水分。
锅内放油、先炒五花肉、放入蒜末和辣椒爆香、再加入西兰花、一起翻炒。最后放调料耗油、酱油、鸡精等。
出锅装入碗中。
小贴士
1、焯水时要保持西兰花的翠绿色、不能焯太久。
2、焯水后过凉水、让西兰花更加爽脆。
3、西兰花炒至九成熟就可以了、熟透了就太软化了并不好吃。
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