莲藕怎么吃法最好
莲藕怎么吃法最好，一年四季都是吃藕的季节，从我们生活中见到的凉拌开始，莲藕就已经很好吃了，那么，在家里做的莲藕除了煲汤以外，怎么把它做的跟饭店差不多，下面分享莲藕怎么吃法最好。
超好吃超详细桂花糯米藕的做法
选择藕节完整的藕，可避免藕孔内出现淤泥现象
去皮洗净
距离藕的一头2cm左右处斜切一刀作为藕盖，露出藕孔
选用圆糯米提前浸泡4小时，沥干水分（藕、藕孔的大小决定糯米量的多少）
加入50克红糖
使红糖充分溶解，搅拌均匀。
很多人都用白糯米灌藕，个人觉得用红糖糯米灌藕，这样的糯米藕其甜度更均匀更好吃
把藕直立于杯子中，可防止灌红糖糯米时红糖水外流
将红糖糯米灌入藕孔中，将藕直立于杯子中也更利于操作
用竹签轻轻捣实
考验耐心的时候，在小孔中也灌以糯米
灌至7-8分满即可
藕盖也浅浅地填上红糖糯米
盖上藕盖，用竹签固定（超市的烧烤竹签挺好的）
准备煮藕配料：红糖、红枣、桂花蜜
这是桂花季自己用蜂蜜腌制的丹桂桂花蜜，冷藏保存几年，醇香浓郁
为防止煮藕时外溢的糯米糊锅底，准备3片粽叶垫锅底
藕入锅，桂花蜜用茶包袋包裹，加入红枣，灌红糖糯米时剩下的红糖水倒入其中
看！这是吃一堑长一智的经验！这是以前桂花蜜不入茶包袋的结果！
加入红糖
加水没过藕
选用电饭锅煮饭模式
不加碱的煮藕时间会比较长，这是第二次煮饭模式结束时的状态
这是第三次煮饭模式结束保温到天明的状态（相当于电饭锅煮了2个多小时）
将电饭锅中的'藕与汤汁取出入不粘锅，如果汤汁含较多糯米需过滤一下
看锅底！藕盖固定很好，少有糯米溢出
中火慢慢收干汤汁，边收汁边在藕上淋汤汁
收干汤汁的样子
出锅
抽出竹签（竹签洗净可重复使用）
切片
藕断丝连呢
装盘，淋上汤汁，撒上桂花
儿子的评价是味道很正、香甜软糯、强于外卖
麻友们都说不错
好吃的藕夹的做法
挑均匀粗细的嫩藕段，削皮后切成厚薄一致的藕片。 选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜，加入姜末，料酒，酱油，盐调味后拌入切好的葱花未。
取两片大小均匀的藕片，夹入肉糜，叠好
适量面粉加水，加一个鸡蛋，少许盐，调成面糊，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下。。
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油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚，全部裹上面糊后放油锅里煎，一片片依次放入。
煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用。如果想马上吃，可以马上复煎第二次，吃多少煎多少。
第二次煎好的状态，可以上桌了。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉。
美味的藕夹吃起来咬到面糊口感松脆，咬到鲜嫩的藕片加肉馅时感觉鲜嫩多汁，满口留香。。。
最简单味道惊艳的糖醋藕片的做法
把糖2勺 醋3勺 比较酸的话那就3勺糖 生抽或者是味极鲜1勺 耗油1勺加水3勺 勺子大小就是喝汤用得勺子 调匀备用
切葱蒜末
藕切片焯水2分钟 水烧开了下切好的藕片焯水2分钟 这个菜可以是脆口的 也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以 这取决于孩子大小可以吃哪种都很下饭
烧油锅至冒烟
下炒香
下藕片炒几下 炒出香味
倒入料汁 料汁不是说都到进去 可以根据藕片多少倒 当然我就喜欢都到进去因为汁很好吃 孩子们喜欢用馒头沾着吃 炒到汁粘稠就可以出锅了
按自己喜好装饰一下吧！
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