怎么做清炖排骨
清炖排骨的家常做法，相信许多朋友都喜欢吃清炖排骨这道家常菜，那么大家知道怎么做清炖排骨吗，还不会做清炖排骨的朋友快看过来啦，下面小编就来教大家怎么做清炖排骨，来看看清炖排骨的家常做法吧！
清炖排骨
第一步
将土豆切块，胡萝卜也切块备用。因为要炖，大块点也行。大 葱切成段，姜切片。
第二步
将炒锅烧热，放少量的油，放入排骨煎，先煎一面。
第三步
翻到另外一面，煎得有点黄就可以了。
第四步
将土豆放入翻炒，炒时间长点，炖出来的汤汁才会有点黄色，才 能好看，做菜不光要好吃，还得色香味俱全。排骨和土豆都要煎一 会儿，这样汤汁会很鲜美呢，不需要加酱油和蚝油了，清炖嘛！
第五步
然后放入胡萝卜块继续炒。
第六步
加入适量的凉水，食材露出一点尖尖的头儿就可以了。
第七步
放入大葱和姜片一起炖。
第八步
大火直至烧开，再转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的'盐和 五香粉，就可以出锅啦。
清炖排骨
食材：主料：排骨
调料：食盐、白醋、小葱、香菜、胡椒粉
制作方法：
1、排骨洗干净。
2、凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。
3、将煮过的排骨捞出控水。
4、排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。
5、大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。
6、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右。
7、煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中。
8、在最后加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。
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