红烧鱼块的做法
红烧鱼块的做法，红烧鱼块的做法很多，最关键的是材料，不同的`材料做出来的味道也自然不同，鱼的蛋白质含量人体吸收率高，约百分之70~90都会被人体吸收，下面给大家分享两个红烧鱼块的做法。
制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：鲜香
分类：红烧
主食材：草鱼400克、青尖椒3个
辅料：小米椒3个、大蒜5瓣、料酒1勺、淀粉1粉、醋半勺、耗油1勺、生抽1勺
步骤：
1、姜1块切片；
2、大葱1段切粒；
3、蒜5瓣切末；
4、小葱2根切葱花；
5、青尖椒3个切圈；
6、小米椒3个切圈备用；
7、草鱼洗净后切成块；
8、鱼块放入碗中，加入姜片；
9、料酒1勺；
10、胡椒粉2克；
11、十三香1克拌匀；
12、腌制半小时；
13、放入淀粉1勺拌匀；
14、另取一个碗，加入醋半勺；
15、生抽1勺；
16、蚝油1勺；
17、盐半勺；
18、白糖1勺；
19、清水适量；
20、拌匀后调成酱汁；
21、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
22、将鱼块依次放入；
23、小火煎至两面金黄；
24、盛出待用；
25、锅中留底油，放入蒜末爆香；
26、加入鱼块；
27、青尖椒圈、小米椒圈；
28、大葱粒翻炒均匀；
29、倒入酱汁；
30、大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠；
31、盛出后撒上葱花即可。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补
食材配方
主料：
草鱼块400g
辅料：
油适量
盐适量
酱油适量
香醋适量
青蒜适量
红辣椒5个
姜适量
蒜瓣适量
1.草鱼块用盐稍腌半小时。
2.将腌过的鱼块入油锅煎至两面金黄。
3.倒入香醋烹一下。
4.加水，辣椒，姜丝，蒜头，煮开后转小火慢炖。
5.汤汁差不多时，加少许生抽。
6.加入切好的青蒜，稍作翻动即可出锅。
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