杨枝甘露小圆子的做法
杨枝甘露是一种港式甜品，它是由柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用，是一道口感清甜以及味道极好的甜点，那么小编今天就把杨枝甘露小圆子的做法分享给大家，让我们一起来看看是怎么做的吧。
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：酸甜
分类：甜食
主食材：芒果200克、椰浆100ml、香糯小圆子
辅料：淡奶150克、西柚少许、清水适量
步骤：
1、小圆子倒入锅中；
2、加水煮2到3分钟；
3、待小圆子漂浮捞出，放入冰水中浸泡；
4、芒果切块分成两份（多的一份榨果泥，小的一份挑好看的最后做装饰）；
5、将芒果肉和150克淡奶用搅拌器搅拌成浓稠的芒果泥；
6、将沥干水分的小圆子倒在杯底；
7、倒入芒果泥；
8、用小勺子舀入椰浆，动作要轻缓，不然层次感不分明；
9、将预留出来的`芒果块埋在顶部做装饰；
10、取出西柚果肉轻轻撒入椰浆表面。
一杯浓浓的杨枝甘露，能补充维生素C，有利于祛痰止咳，抗菌消炎。
步骤1：备料
步骤2：热水下锅，小圆子煮2～3分钟，浮出水面。
步骤3：小圆子泡冷水，芒果和西柚切块做最后装饰。
步骤4：芒果、淡奶油、椰浆，放入搅拌机搅拌均匀。
步骤5：食用。
芒果小圆子的烹饪技巧
小圆子煮到浮出水面即可，放入冰水的小圆子会更加弹牙。
大部分芒果和淡奶油和椰浆，搅拌均匀，少量芒果用于装饰。
1、首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、芒果1个、西柚1个、椰浆、淡奶、小丸子及白糖适量、纯净水以及炖煮道具
2、取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发
3、泰然堂燕窝泡发4个小时后
4、用镊子挑去肉眼看得到的细毛
5、再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次
6、将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）
7、将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟
8、燕窝炖煮期间，芒果洗净切丁，将部分芒果肉、淡奶及少许白糖放入榨汁机中，榨成芒果泥
9、西柚洗净后，将果肉挖出撕成条状
10、锅中烧开水，将小丸子倒入，待小圆子漂浮起来后捞出，浸泡在凉水里（冷热交加会让小圆子口感更Q弹，且不会粘成一团）
11、将煮好的小丸子放在杯底
12、再倒入1、2的芒果泥
13、再轻缓倒入椰浆
14、取芒果肉，轻放在椰浆表面
15、取西柚肉，轻放在椰浆表面
16、最后再倒入炖好的燕窝，放入几颗小丸子做装饰
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