年糕火锅的做法
一说到年糕，大家都吃过吧，那么年糕有很多种做法，有炒年糕，蒸年糕，今天小编就来教教大家年糕火锅的做法，欢迎大家收藏噢！
材料
年糕200克，尖椒4个，火腿肠一根。
配料
生抽2勺，盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。
做法
1、准备尖椒，火腿肠，年糕。
2、尖椒斜切成段，大蒜切片。
3、火腿肠改刀切成片。
4、煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。
5、锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。
6、倒入火腿片翻炒出香味。
7、再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。
8、调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺就可以了。
材料
韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐。
做法
1、洋葱切丝、葱白切葱花。
2、煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水。
3、然后就装一碗煮年糕的'水放旁边备用。然后在锅中放适量的油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味来。
4、放入韩式泡菜拌炒。
5、依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀。
6、盖上锅盖煮至收汁。
7、最后撒上芝麻就可以开吃了。
材料
年糕片4个，方形豆皮4个，牙签4支，白菜适量，茼莴2株，金针菇20公克，香菇2朵，红萝卜花片1片，鸡粉2小匙。
做法
1、把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。
2、将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。
3、然后就可以把年糕片放入豆皮中，再用牙签固定，避免年糕掉出来，做好后再放进小火锅中。
4、加入适量的清水及鸡粉，煮滚后即可食用。
食材
胡萝卜，年糕，牛肉丝，春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量。
调味料
豆瓣酱2/3汤匙，辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋。
步骤
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。
2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。
4、加入胡萝卜片滑炒过油。
5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。
6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软。
7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可。
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