怎么办清蒸童子鸡的做法

清蒸童子鸡的做法

　　相信大家从小到大都吃过无数的鸡肉，鸡有各种各样的做法那小编今天就来教教大家清蒸童子鸡的`做法，欢迎收藏噢！希望大家喜欢！

　　清蒸童子鸡的做法1

　　主料：童子鸡800克

　　调料：盐5克、黄酒15克、大葱15克、姜10克

　　步骤：

　　1、把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；

　　2、把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；

　　3、蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右即可。

　　清蒸童子鸡的做法2

　　主料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖

　　步骤：

　　1、葱洗净切段，姜切片，童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里；

　　2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗)；

　　3、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

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