卤五花肉的做法
导语：五花肉吃起来特别腻，其实并不如此，只要烹饪的方法恰当，做出来的五花肉不会很腻，而且口感香糯可口。以下是小编为大家分享的'卤五花肉的做法，欢迎借鉴！
挑选带皮五花肉，切成两块。
将五花肉洗净，并沥干水分。
放进砂锅。
加入生抽。
加入能淹过猪肉的清水。
大火烧开后即转小火。
小火慢炖约1小时。
重新开转大火，收干汤汁。
取出五花肉，切块装盘即可食用。
注意事项
做这道菜，好吃的关键在于选材与火候。肉一定要选五花肉，即我们我们潮汕俗称的“三层肉”，即一层白肉一层瘦肉。看起来肥腻，吃起来一点都不肥腻。
卤五花肉可以一次多做点，吃不完的切开后放进冰箱冷藏保鲜，食用时隔水蒸热即可。
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