平菇肉片汤的做法
平菇肉片汤的做法，平菇也是深受大家喜爱的菌类食材，不仅味道鲜美，而且好吃的做法也很多，今天为大家带来不一样的平菇料理，那就是平菇肉片汤，下面一起来看看平菇肉片汤的做法。
食材明细：
主料： 肉片
辅料： 平菇 葱花 蒜 生粉 鸡蛋
调料： 盐
制作步骤：
1、将平菇撕成小片，蒜拍扁，鸡蛋打散备用
2、将肉片裹上面粉放在打散的鸡蛋中，再放入盐和油腌制10分钟
3、锅中倒底油，放入蒜，爆香后放入平菇，翻炒片刻倒入清水，盖上锅盖煮
4、开锅后放入肉片，肉片煮熟后放入盐和葱花即可
【小贴士】
1、每100克平菇中含20~23克的'蛋白质，热量达328千卡，一斤平菇即可满足一个成年人一天所需的大部分热量
2、平菇不仅蛋白质含量高，氨基酸的成分也很齐全，矿物质含量也十分丰富，有很高的营养价值
3、平菇有一定的食疗作用，它对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效
4、应该选择颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味，无病虫害的鲜平菇
1、食材
准备秋葵120克、山药1根、肉片70克、干瑶柱1个、红萝卜半个、适量姜片、淀粉、油、盐、枸杞。
2、做法步骤
1、干瑶柱泡水、泡开；猪肉切薄片，用淀粉，油，鱼露和姜丝拌匀腌制好。
2、锅里放适量水，把山药放下去，大火烧开。
3、放几块姜片和瑶柱，泡瑶柱的水也可以倒进去提鲜。中火煲20分钟左右，放入洗干净的枸杞。
4、胡萝卜切片，秋葵切小段，锅里放胡萝卜煲5-10分钟。
5、放入腌好的肉片、秋葵，煮20秒上下再拌开，加少许盐调味就很鲜甜。
功效
清热去火、提供营养。
山药的错误吃法
1、生吃山药
不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。
2、食用过量
山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。
3、山药粘液
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
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