真姬菇的功效和作用
真姬菇的功效和作用？真姬菇菌盖嫩，菌柄脆，口感极好且营养丰富。真姬菇味道比平菇的还要鲜，肉质比滑菇后，质感比香菇韧，最适合烹饪和煲汤。下面小编分享真姬菇的功效和作用。
1、提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替m；
3、止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、降低血压
白玉菇对降低血压有明显效果。
真姬菇的做法步骤教程
蘑菇炒肉丝
1、瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用；
2、真姬菇剪去根部，洗净沥干；尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片；
3、将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用；
4、热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用；
5、锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；
6、放入先前炒好的肉丝与焯烫过的`真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；
7、倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可；
真姬菇炒三椒
1、真姬菇洗净，焯水。
2、彩椒、葱洗净，改刀切块。
3、锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下。
4、再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味养生粥，它保留了香菇和牛肉中的丰富营养，而且口感软糯细滑，容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法，能让大家知道香菇牛肉粥怎么做。
香菇牛肉粥的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。
2、补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。
2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。
真姬菇的营养价值
真姬菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、氨基酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌，降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。
真姬菇的功效与作用
1、提高机体免疫力：真姬菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静：巴西某研究从真姬菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗 啡;
3、止咳化痰：止真姬菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒：通真姬菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、真姬菇对降低血压有明显效果。
真姬菇豆腐紫菜汤
原料：真姬菇100g;紫菜(干)5g;水豆腐100g; 调料：盐少许，清水，葱末少许;
做法
1、豆腐切丁、真姬菇去蒂洗净剥散、紫菜过清水;
2、锅中加入适量的清水，加入真姬菇一并煮开;
3、再加入豆腐、紫菜，待滚后转小火煮约两分钟;
4、最后加入葱末和盐调味;
5、新鲜美味的——真姬菇豆腐紫菜汤出锅了。
真姬菇的保存
真姬菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
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