圣诞雪花包的做法
大家知道圣诞雪花包的做法，圣诞快来了，撸了一个圣诞雪花包，面粉像雪花一样撒在面包，莫名有种白花花的雪景感觉呢，不下雪的南方自己营造点雪景氛围吧。下面为你推荐圣诞雪花包的做法。
食材清单
高筋小麦粉180g
低筋小麦粉20g
高糖干酵母2.5g
精幼砂糖28g
盐一点
奶粉8g
鸡蛋20g
水112g
黄油18g
肉松适量
制作步骤
步骤1、将材料中除黄油和作为馅料的肉松以外全部混合均匀成面团，进行揉面，揉至光滑的扩展阶段后放入黄油，继续揉面揉至比较坚韧不易破的薄膜状态。
步骤2、揉好的面团放温暖处进行一次发酵，发酵至2-2.5倍大即可。
步骤3、面团发酵好后，进行排气，将面团分成7等分，每分面团大概50g左右，盖上保鲜膜，松弛十分钟。
步骤4、取一份面团，擀成圆饼状。
步骤5、取适量肉松包入面团中，收口收紧，每一个面团都如此重复步骤。
步骤6、包好的面团收口向下，放入提前抹油了的雪花型模具中摆好。
步骤7、二次发酵至约2倍大，表面撒上一层面粉，放入175度的.烤箱中烘烤25分钟左右即可。
小贴士
1、确认面团发酵好的方法：手指沾面粉戳一个洞，面团不回弹不塌陷即为发酵成功。回弹是还没有发好，塌陷是发酵过度。
2、因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别，以及不同天气的因素，所以水量可以自己适当做调整哦～
3、如果面团不好擀开，容易回弹说明松弛的不够，需要增加松弛时间哦！
1、将材料中除黄油和作为馅料的肉松以外全部混合均匀成面团，进行揉面，揉至光滑的扩展阶段后放入黄油，继续揉面揉至比较坚韧不易破的薄膜状态。
2、揉好的面团放温暖处进行一次发酵,发酵至2-2.5倍大即可。
3、面团发酵好后，进行排气，将面团分成7等分，每分面团大概50g左右，盖上保鲜膜，松弛十分钟。
4、取一份面团,擀成圆饼状。
5、取适量肉松包入面团中,收口收紧,每一个面团都如此重复步骤。包好的面团收口向下,放入提前抹油了的雪花型模具中摆好。
6、二次发酵至约2倍大，表面撒上一层面粉，放入175度的烤箱中烘烤25分钟左右圣诞雪花包就完成了。
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