牛肉盖浇饭的做法
牛肉盖浇饭的做法，牛肉盖浇饭是一款日式快餐，主食材为牛肉片，只需将调好酱汁煮至入味，然后搭配蔬菜铺到米饭上食用即可。成品用料十足、鲜嫩美味，浓郁的汤汁包裹住米饭，每一口都是享受哦！下面为你分享牛肉盖浇饭的做法。
食材清单
大米 200克
牛肉片 300克
洋葱 180克
西兰花 50克
胡萝卜 50克
盐 2克
蜂蜜 20克
料酒 20克
玉米淀粉 5克
蚝油 12克
生抽 10克
老抽 15克
清水150毫升
熟芝麻 2克
食用油 25克
制作步骤
步骤1、大米淘洗两遍添入清水浸泡半小时，使米粒吸饱水分。
步骤2、将大米放入饭煲内，按照米和水1：1的比例煮成米饭，翻拌均匀进入保温状态。
步骤3、西兰花掰成小把，洋葱切丝、胡萝卜切成滚刀块或片状。
步骤4、小碗中调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁。
步骤5、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯烫一、两分钟捞出备用。
步骤6、再将牛肉片也放入开水中，焯烫变色立即捞出。
步骤7、锅中倒食用油烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。
步骤8、接着放入焯烫好的牛肉片，混合翻炒均匀。
步骤9、倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。
步骤10、再改中小火煮约两分钟至汤汁稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。
步骤11、将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，再把牛肉片连同汤汁铺到最上面。
步骤12、美味的`牛肉盖浇饭就做好了，看着就很有食欲哟！
小贴士
1、牛肉片汆烫变色就立刻捞出，以免煮老了。
2、调味汁可以按照个人口味调配，食材分量约为2-3人食用。
1、准备一个小碗,加耗油,生抽,味淋。
2、加入米酒,适量的水,配制料汁。
3、将洋葱切成片。
4、下锅炒至透明,下肉片炒至变色。
5、加入调好的料汁。
6、加入糖，适量的盐调味。
7、盛米饭，可以加上适量的配菜。
8、盖上牛肉后即可完成。
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