莲子的成分有哪些
莲子的成分有哪些？莲子就是养生食疗中较为常见的一种补益食物，莲子是一种营养价值很高的食材，这与它的组成成分离不开干系。下面一起来看看莲子的成分有哪些吧。
每100克莲子(干)含水分8克，蛋白质19.5克，脂肪2克，碳水化合物67.2克，膳食纤维2.8克，叶酸884微克,钙97毫克,磷550毫克，铁15.6毫克，钾846毫克。莲子中钙、磷、钾等元素的含量，在所有动、植物食品中均位居榜首。
莲子吃了有什么好处
1、莲子所含的棉子糖是老少皆宜的滋补品，对久病、产后及老年体虚者，更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗的精频繁或滑精，有良好的止遗涩精作用。
2、莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;所含生物碱具有显著的强心作用,莲子芯中的莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，经常食用有防癌抗癌的营养保健功能。
3、中医理论认为,莲子性平、味甘涩;入心、脾、肾经。善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗的精者食用;适宜脾气虚、慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜脾肾亏虚的白带过多之人食用。
莲子怎么吃最补
莲子银耳汤
材料：
莲子200克，银耳适量，白糖250克,糖桂花汁、食碱各少许。
做法：
1、沸水中加食碱，放入莲子，搅洗去皮，再以清水漂洗莲子至碱味尽去,捅去莲芯,然后将莲子入开水中烫一下。
2、银耳温水浸泡，涨发后洗净切成瓣。
3、莲子放入碗中,加清水上笼蒸熟，取出去原汁。
4、将锅放火上，倒入适量清水，加白糖、桂花汁,煮沸投入银耳稍烫，捞出，放在碗内，再倒入莲子，浇上锅内的桂花糖汁即成。
功效：
此汤具有补肺健脾、养心益肾的功效。适用于年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安等者食用。
莲肉膏
材料：
粳米、莲肉各150克，茯苓60克，白砂糖适量。
做法：
粳米淘洗干净，晾干后,置锅内炒至微黄,取出研成米粉;莲肉炒熟,和茯苓共研成细末,与粳米粉拌匀,调入白糖,食用时以开水调成糊状即可。
功效：
此膏具有健脾益胃、养神和中的功效，是很好的延年益寿、健美养颜的食品。
莲子的功效与作用
养心安神。
莲子具去心火的效果，多吃莲子以及用莲子心泡茶喝，可以效缓解心烦意乱的症状，让人变得更加开朗。经常食用，还可以缓解抑郁情绪。
明目。
食用莲子，对保护视力也好处。从小食用莲子，可以效的预防近视，起到明目效果。
治疗女性不规则子宫出血。
经期过长或者不规则子宫出血的'女性，可以适当的多吃一些莲子。因为莲子可以收敛血液，帮助女性调整经期血量，而且绝对没副作用。
治疗男子遗的精。
和治疗不规则出血一样，莲子同样可以用来治疗男子遗的精疾病。
莲子的食用方法
莲子银耳汤
所需材料：莲子、银耳、白糖、糖桂花汁
方法步骤：
1、取莲子200g，去皮去心，然后用开水烫一下。
2、银耳适量，放入温水中充分泡发，并用手撕成小片。
3、将烫过的莲子放入碗中，加适量的水，蒸熟，取出原汁。
4、把白糖、桂花汁放入锅中，加入适量的水，烧开。
5、将泡好撕碎的银耳放入锅中，稍微烫一下捞出，装在干净的碗里。
6、蒸好的莲子倒入盛放银耳的碗中，再根据个人口味淋上桂花糖汁即可食用。
吃莲子的禁忌
大便燥结者
莲子具有涩肠止泻的作用，在临床上常常被用于治疗脾虚久泄等症，因此对于一些本身大便比较干燥、容易便秘的人群来说，是不建议过多食用莲子的，以免食用后出现便秘加重的症状，不利于身体的健康。
中满痞胀者
莲子的质地比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，食用之后会对肠胃的消化系统造成较大的负担，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说建议最好是少吃或不吃莲子，以免食用后出现腹胀、积食等消化不良的症状。
血糖偏高者
莲子中含有较多的淀粉，食用之后可能会使血糖出现一定的波动，因此对于一些血糖本身偏高的人群来说在血糖控制不稳定的情况下最好不要吃，就算在血糖控制稳定的情况下吃莲子的话也要控制好食用量。
莲子和什么食物相克相宜
相克的食物
莲子的性质平和，与生活中大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性的物质，所以一般情况下并不存在相克的食物，但是因为莲子比较难消化，所以对于一些消化功能不是很好的人群来说，在吃莲子的时候最好是避免同时食用含淀粉、蛋白质含量较多的食物。
相宜的食物
莲子与大部分食物都可以进行搭配，而且对于不同的搭配来说分别具有不同的效果，因此建议可以根据个人的需求来进行选择。
对于失眠的人群来说，建议可以用莲子搭配银耳、百合等一起服用；对于脾胃虚弱的人群来说建议可以用莲子搭配猪肚来一起服用；对于肾的虚的人群来说则可以用莲子搭配山药、猪腰等一起服用。
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