芝麻酱拌豆角
芝麻酱拌豆角，每当炎热的夏天来临，相信很多人都是没什么胃口的，其实这个时候特别适合吃一些凉菜来刺激食欲，那么大家有没有尝试过芝麻酱拌豆角呢？今天教大家如何制作芝麻酱拌豆角。
食材清单
长豆角约 300克
芝麻酱 50克
纯净水适量
生抽 10克
食用油1勺
大蒜1头
枸杞子适量
盐适量
制作步骤
步骤1、备齐所有的食材：长豆角、泡发好的枸杞、洗净后的豆角和芝麻酱
步骤2、锅中倒入适量清水后大火烧开、加入适量的盐和一勺食用油
步骤3、把洗净的豆角放入锅中进行焯水、直至看见豆角变色变软时、这个过程大概需要5分钟左右
步骤4、用捣蒜的工具里加入去皮的大蒜、放入适量的盐捣成蒜泥备用
步骤5、芝麻里加入适量盐和生抽调味后、再倒入适量的纯净水搅拌均匀后备用
步骤6、把芝麻酱搅拌均匀后静置一会儿、准备好提前浸泡的枸杞
步骤7、把焯过水的豆角用刀切成自己喜欢的长短的段
步骤8、把切好的豆角放入自己喜欢的盘子里面
步骤9、在豆角上面先放入捣碎的蒜泥
步骤10、再浇上提前搅拌好的'芝麻酱
步骤11、最后在豆角上撒上提前浸泡好的枸杞即可搅拌食用
步骤12、清清爽爽又颜值担当的芝麻酱拌豆角就做好了
小贴士
焯豆角的时候、一定要加入适量的盐和食用油、这样做的目的是为了让豆角变得翠绿不发黄、而且也能锁住营养成分不流失呀
食材
豆角 适量
姜蒜 适量
食用油 适量
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
辣椒 适量
方法 / 步骤
准备适量新鲜的豆角，清洗干净，切成段，开水下锅，焯烫一会煮出过凉水备用。
锅里倒上两勺食用油，放上适量姜末、蒜米，炒香。
然后再放入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再加上几根辣椒，翻炒均匀。
再然后放上焯过水的豆角，继续翻炒。
最后加上一小勺鸡精、一小勺白糖，一小勺白芝麻。
翻炒均匀，豆角熟就可以出锅啦。
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