鲜肉蛋黄粽做法
你们知不知道鲜肉蛋黄粽怎么做吗？五月初五端午节来临，端午节吃粽子是风俗习惯，各地的粽子，一般都用箬壳包糯米,但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，那么鲜肉蛋黄粽怎么做呢？下面就和我们一起来看一看吧。
一、鲜肉蛋黄粽子的做法
备好材料，糯米、花生、提前浸泡4小时。
猪肉去皮，切成小块，加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时。
泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽，搅拌均匀。
取2张粽叶，剪去根部，两张粽叶背面贴背面然后斜对折，窝成一个漏斗，底部灌入少许糯米，依次放入蛋黄、猪肉、花生。
最后再盖上糯米，将顶盖压下去，用大拇指将两边粽叶向下压，最后将前端多于的粽叶向下折，用草绳缠住绑紧，一个粽子就包好了。
锅中加冷水，没过粽子，煮2个半小时直到煮熟即可。
煮好切开一个看看。
一、鲜肉蛋黄粽的`做法
我用的是圆糯米，比较糯，先把糯米提前浸泡一夜。干粽叶洗净后放入锅里煮开，再换清水泡着备用；40个生咸鸭蛋敲开，把蛋黄分出来备用；香菇泡发，板栗和花生洗净
三层切成块，用五香粉20克，盐，酱油腌制半小时，锅里倒油炒肉和香菇
炒完肉后的锅不用洗，把糯米和花生米倒进去加30克五香粉，盐和酱油继续翻炒均匀即可
食材都准备好了，就可以包了，我一个粽子里放一块三层肉，一个咸蛋黄，一个板栗
包好的粽子放入高压锅里，加水莫过粽子，大火煮至上气，转最小火继续煮1个半小时关火，等高压锅的气自动排出就可以打开锅，把粽子捞出装盘开吃
我可以一口气吃两个
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