关于好吃的煲仔饭

好吃的煲仔饭

　　好吃的煲仔饭怎么做？煲仔饭是广东的特色饭品，腊肠的醇香和饭拌在一起就是极致的享受，在也能做出好处的煲仔饭。小编已经为大家搜集和整理好了好吃的煲仔饭的相关信息，一起来了解一下吧。

　　好吃的`煲仔饭1

　　煲仔饭

　　用料

　　煲仔饭（一看就会的好吃煲仔饭）的做法、

　　先把大米浸泡一小时

　　准备食材。我用了皇上皇香肠。鸡蛋，青菜。

　　把浸泡的大米沥干水，加入一勺食用油，搅拌均匀、目的是为了让米粒更加饱满而且颗粒分明不粘锅。

　　煲仔锅底部抹一层油。

　　把大米放入锅里加水煮。

　　开另一个锅，将青菜在锅里开水烫去草酸，然后捞起备用。

　　把调味汁都混合均匀。

　　等米粉半熟时，码上切片的香肠，打入一个鸡蛋，然后继续焖。

　　焖到快熟时，加入青菜。继续小火焖烧5分钟。

　　最后关火，浇汁。

　　锅巴都脆脆的，一大锅，光盘啦。大家动手吧！期待各位作品。

　　好吃的煲仔饭2

　　腊味煲仔饭

　　材料：大米、腊肉、腊肠、青菜心、姜、生抽、豉油汁、蚝油、糖。

　　做法：

　　1、将米洗干净用清水浸泡半小时。米和水的比例为：1：1.2-1.5、(这个可根据自己的喜好和大米的品种来适当调整）；

　　2、将腊肉和腊肠用温水洗净，切成薄片，如果是特别干的，需要先隔水蒸15分针再切，姜切丝备用；

　　3、先在锅底抹薄薄的一层油，然后将米和水放入，用中火烧开；

　　4、煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下；

　　5、待水差不多干时，立刻把腊肠腊肉铺放在饭上，撒上适量姜丝；

　　6、赶上锅盖，转微火15分钟；

　　7、打开锅盖沿锅壁淋一圈油，盖锅盖转中火3-4分钟关火，闷5分钟；

　　8、青菜入加少许油和盐的沸水里烫熟，将生抽、豉油汁、蚝油、糖和少许水调成浇汁；

　　9、摆入青菜，淋上浇汁拌匀即可。

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