蜜豆司康的做法
大家都知道蜜豆司康的做法，烘焙中还有一款简单的甜品，那就是司康了，司康还分为英式和美式两种，因为它的做法简单快手，口感蓬松香甜而深受大家的喜爱，也是下午茶的标配之一。下面小编为你推荐蜜豆司康的做法。
食材清单
低筋面粉 200克
细砂糖 25克
黄油 40克
全蛋液 30克
牛奶 80克
蜜豆 40克
泡打粉 3克
盐 1克
全蛋液 15克
制作步骤
步骤1、黄油提前室温软化后切成小块，加入糖和盐。
步骤2、将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入黄油中。
步骤3、用手抓匀后揉搓成粗砂粒状态。
步骤4、接着倒入全蛋液和牛奶，用刮刀拌匀。
步骤5、再放入蜜豆，混合揉成面团，无干面粉即可。
步骤6、将面团移至案板上，用擀面杖擀成厚度约为1.5厘米的圆饼状。
步骤7、横竖的`切四刀，分成均匀的八份。
步骤8、把司康排放烤盘内，表面均匀的刷一层薄蛋液。
步骤9、烤箱上下火200度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。
步骤10、待司康体积膨大、表面金黄后出炉即可。
步骤11、香甜又美味的蜜豆司康，下午茶必备！
小贴士
1、面团吸水率不同，液体食材可以预留一些，然后根据实际情况添加。面团不要揉过度了，以免面粉起筋影响口感。
2、烤制温度和时间以自家的烤箱为准，把握不准就不要离开烤箱前，以免过火。
1、低粉和泡打粉过筛放入大碗,加入白糖,黄油和鸡蛋搅拌成棉絮状。
2、用手揉成光滑面团,然后擀成面饼,加入蜜豆,再揉面,均匀分散。再擀成饼……
3、取模具,压出图形
4、整齐摆放在铺有锡纸的烤盘上……
5、表面刷蛋液
6、送入烤箱200度中层20分钟。（烤至10分钟左右变金黄色后，盖上锡纸再烤10分钟）
7、很可爱的蜜豆司康就做好啦……
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