黑木耳汤怎么做
黑木耳汤怎么做，木耳的营养价值是很高的，而且木耳也是很多人喜欢吃的，木耳这种食材食用之后，既可以起到美容养颜的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看黑木耳汤怎么做。
黑木耳瘦肉汤
材料：黑木耳干20克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。
方法：瘦肉切丁，黑木耳浸泡后去蒂，洗净，瘦肉木耳放入锅中加生姜3片，水适量，小火炖煮30-40分钟，然后加盐调味食用。
功效：滋补脾肾，可用于肾虚耳鸣人群的日常食疗。
木耳枸杞乌鸡汤
材料：乌鸡100克，枸杞20克，黑木耳20克，生姜数片。
方法：先将黑木耳浸泡在凉水中，待黑木耳泡开后，再把生姜切成片，与枸杞和鸡肉一起放进砂锅内，加入适量的水，用小火炖1个小时。最后再放入适量的味精和盐，即可食用。
功效：补益肝肾， 适用于身体虚弱、病后体虚者若手足麻木、腰腿疼痛、痔疮出血等也适合。
黑木耳猪肝汤
材料：黑木耳5钱，猪肝6两，生姜1片，红枣2粒，盐少许。
做法：
1、先将黑木耳用清水泡发，洗干净，备用；
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净；
3、猪肝切片，生姜刮皮，红枣去核，备用；
4、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水开；
5、然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右；
6、加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味即可食用。
功效：补益气血，活血祛瘀。
如何挑选木耳？
木耳，来源于耳科植物木耳及毛木耳的干燥子实体，别名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等。多生于栎树、榆树、槐树、杨树等阔叶树的腐木之上。
1、捏：优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
2、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。购买木耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
3、看：真正的黑木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色的；而地耳是黄褐色的；用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。
注意事项
干木耳应现食现泡，煮食前需用温水泡发，水温不要超过60℃，浸泡时间2～3小时为宜，泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软、晶莹剔透。
木耳的泡发时间，常温不要超过8小时，即使是放入冰箱里，泡发时间也不能超过24小时，以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。
原料：老母鸡、黑木耳、香葱、食盐。
做法步骤：
第1步、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净。
第2步、高压锅中放入鸡子，葱姜和适量清水。
第3步、放入电压力锅，插上电源。
第4步、锁上盖子，启动煲汤功能。
第5步、时间到，鸡汤就炖好了。
第6步、取出鸡汤，放入适量木耳炖熟，出锅前加食盐调味即可。
第7步、盛入碗中，撒上葱花增香，快点开吃吧。
小贴士：
1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝。
2、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的。
黑木耳的功效与作用
黑木耳能够帮助我们滋润强壮身体，还能够帮助我们补血活血。由于在黑木耳中含有非常丰富的多糖，这些物质在我们的身体中可以帮助我们的免疫系统提高其免疫机能，另外能够促进免疫机能的产生，还能够帮助我们激活体内吞噬细胞的活性，所以黑木耳能够非常有效的提高我们的身体免疫力，效果非常好。
另外黑木耳也有一种叫做“肠道清道夫”的一种称谓，这是因为对于那些患有便秘的.人来说，适当的吃一些黑木耳，可以帮助他们调节这种病症，因为黑木耳中膳食纤维的含量非常多，而膳食纤维进入我们的肠胃道中，可以帮助我们促进肠胃道的蠕动。
从而能够起到一定的润肠里面的功效和作用。黑木耳能够防止我们产生心脑血管等相关疾病，黑木耳中含有丰富的维生素k以及钙质等相关的营养素，这些物质进入我们的血液中能够非常有效的帮助我们抑制血液凝结，从而能够防止我们体内血块的产生。
另外黑木耳对我们的血管还具有一定的软化的功效和作用，从而能够使得我们的气血变得相对来说更加通畅，从而能够帮助我们降低心脑血管疾病所产生的概率，另外黑木耳还可以帮助我们延缓衰老，因为其中含有有非常丰富的一些铁元素，铁元素进入我们的体内，能够帮助我们补血。比如我们的体内气血充足的时候，这才有利于我们肌肤进行健康的生长。
另外，经常吃木耳，黑木耳还能够帮助我们清除我们的肌肤代谢所产生的一些自由基，这个功能对于延缓衰老以及美容和护肤等相关的功能都具有非常重要的作用，另外由于在黑木耳中含有非常丰富的果胶类的物质，而这些物质进入我们的肠道中。
遇到水就会快速的膨胀，从而能够增强我们的饱腹感。另外这些胶质还会对我们肠胃壁上的绒毛产生一定的吸附的作用，从而能够帮助我们有效的减少我们身体对于油脂以及一些胆固醇的吸收，所以吃黑木耳能够帮助我们塑身减肥。
黑木耳的营养价值
黑木耳对我们的身体的功效非常多，可以看出其中的营养价值必然非常丰富。事实上，根据相关的史料记载，黑木耳营养非常丰富，在上古时代是那些帝王独享的食材。在黑木耳中含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质以及矿物质元素，比如说钙元素，铁元素，磷元素等，还含有非常丰富的胡萝卜素和维生素。
另外，黑木耳的药用价值也非常高，所以是一种比较名贵的药材。黑木耳中含有丰富的维生素K，维生素K在我们的体内能够帮助我们维持体内的凝血因子的正常的水平，从而能够防止我们的身体出现出血的症状。
而且黑木耳中还含有帮助消化纤维类的物质的功能，所以对于我们平时无意中吃下的比较小难以消化的一些东西，比如说头发，沙子，金属等异物都具有非常好的氧化和溶解的作用，所以对于那些矿山以及纺织工人来说，黑木耳是一种非常好的保健食品。
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