龙虾的做法家常做法
龙虾的做法家常做法，龙虾是非常受欢迎的海产品，有非常多丰富的做法，可以做成很多的美食，在中国特别的受欢迎，但非常的难保存和运输，所以非常贵，下面来看龙虾的做法家常做法。
澳洲龙虾家常做法的做法
龙虾切成段，这可不是一般的功夫。澳龙和波龙比难度还要大些。
过油
葱姜呛锅，翻吵出盘，太香了，没有来的及再摆盘。
直接啃上了
看头。肉厚鲜美！
蒜蓉大龙虾的做法
深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。
将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。
冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变得真好看。
准备：蒜末多点，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。
在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
如何处理大龙虾
成品就是这样啦
龙虾粥的菜谱在这边~
这次用的是澳龙仔，其他品种的也是类似的处理方法
这个位置很锋利，各位一定小心
在龙虾尾的地方包好毛巾，拧动头部
使头部和身体分开
这样就可以了
可以看到剔透的龙虾肉
切断虾尾，切成几片
然后劈开虾身
摘去肠道后切成2-3段
掰开虾头的上下两部分，露出“膏”
小心的用勺子舀出来
去掉虾腮后切成大块
把所有的虾块在清水中快速清洗3遍，至表面没有黏的体液即可，在厨房纸上或者干净毛巾上沥干即可
“虾膏”比较金贵，一般都最后再放入烹饪
大功告成了！重要的步骤在于把粘粘的体液清洗干净，如果不清洗干净就会变成灰色附着在虾肉上，就不太美观了。
如果是?h烤或者蒸制，可以先用筷子从这里插入至头部杀死龙虾，之后沿中线劈开后用流动水清洗即可
小贴士
注意安全
蒜蓉蒸澳龙的做法
澳龙用筷子由尾部尿孔插入放尿。（实际上是龙虾血，鲜活的'龙虾血会喷出来，死虾或者濒死的虾基本上放不出血的，这也是检测龙虾鲜活与否的一个方式。）腿斩断放一边。
龙虾斩块切段，虾头清理去腮，也切块。
粉丝泡发、葱姜蒜切末备用。
粉丝我喜欢盘成一团，吃的时候方便夹起来，散的粉丝蒸熟后一夹就断了，蘸了龙虾蒜泥汁的粉丝特别好吃，所以我放的比较多，各位酌情自己掌握粉丝的量。
葱姜放油锅里小火煨煮一下，加料酒、蚝油、生抽、盐调成蒜汁，淋在龙虾肉上面，盖上一层保鲜膜（也可不盖，我家锅水汽比较大，稍微盖一下，家里有蒸笼或者蒸锅的就不用盖了）。水开上汽之后蒸放进锅里蒸10分钟后关火，再闷3分钟。
出锅撒葱花上桌。
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