炭火烤冷面的做法秘方
炭火烤冷面的做法秘方，现在很多人都喜欢吃小吃，烤冷面就是其中最受欢迎的小吃之一，烤冷面色泽诱人，而且也有丰富的营养元素，对于人体是很有好处的，下面是炭火烤冷面的做法秘方。
【简单版本烤冷面】
【食材】冷面片2张，鸡蛋2个，黑芝麻一茶匙，酱料一茶匙，香菜2棵，香肠一根，圆葱适量，杭椒2个。
【做法步骤】
1、将香肠改刀，放入锅里用油煎一下。
2、将紫圆葱、香菜和杭椒改刀备用。
3、不粘锅里加入少许的底油，放入一张冷面片。
4、将其煎软后，打入一个鸡蛋。
5、将鸡蛋搅拌一下，摊平。
6、撒入适量的黑芝麻。
7、小心一点，将冷面片翻面，这样鸡蛋液这一层就在下面了，刷上一层酱料。
8、放上香肠，撒上洋葱碎、香菜末和杭椒丁。
9、煎1分钟后，将烤好的冷面卷起来。
10、将卷好的'烤冷面切小段，放入盘中。
【东北烤冷面】
材料：冷面、蒜蓉辣酱、烧烤料、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、陈醋、白糖
做法：
1、准备好所需材料，在超市里卖的烤冷面袋里都配有蒜蓉辣酱和烧烤料，自己不用另买了，把香菜和洋葱洗净
2、将洋葱切成丝、香菜切小段
3、锅加少许油烧热，将火腿肠顺长切成两条，放在锅内煎制稍起一层硬壳，盛出待用
4、取一张冷面，放在锅内
5、将鸡蛋磕入锅内冷面上，用锅铲摊开布满冷面上，小火煎制蛋液稍凝固
6、将冷面翻面，将冷面上淋上少许水，使冷面变软
7、将冷面表面涂上一层蒜蓉辣酱，在撒上适量烧烤料，口轻的就少放些蒜蓉辣酱，别咸了
8、再撒上白糖，淋入陈醋，这个没有固定的量，按个人口味放
9、再放上煎好的火腿肠，放上洋葱丝，香菜段
10、将冷面的一端向另一端卷起，将食材都包裹在里面
11、盛出，切成段，放在盘内即可，其余依样做好就可以了，是不是非常简单呢
烤冷面的做法步骤
准备好食材
葱和香菜洗净切碎
锅中刷少许油烧热，取一张冷面平铺锅内
打一个鸡蛋在上面，轻轻摊平
鸡蛋凝固后翻面煎，涮上烧烤酱和烧烤料
加入葱花、香菜末
冷面煎至金黄，卷起
切段放入盘中
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