麻辣香锅家庭版做法
麻辣香锅家庭版做法，中国菜系历史悠久，特色鲜明，风格众多，烹调精湛，以其色、香、味、意、相而著称。有多种烹饪手法，如果你想学习，下面是麻辣香锅家庭版做法。
家庭版麻辣香锅零失败巨好吃的做法
这是我准备的新鲜食材，花菜，藕，年糕，玉米，杏鲍菇，金针菇，芹菜，胡萝卜，莴苣，千张，这里的种类没有固定，喜欢吃什么准备什么就可以了，形状也按照自己的习惯切就行
这是荤菜，鹌鸠蛋我直接买的熟的，基围虾洗干净去虾线，火锅丸子切两半，小香肠的顶部开了十字花刀，我这里都是比较容易熟的`荤菜，做起来很快，荤菜也是根据自己的喜好选择
这是炒香用的香料，蒜一头，姜片三片切丝，洋葱四分之一个，大葱一小节，芹菜一根，花椒，干辣椒，八角两个，桂皮两片
这个是调味料，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精，食用油，提前准备好，做起来不会手忙脚乱
锅里加水，放一勺盐和白醋，让蔬菜颜色更好看
先倒入蔬菜焯水，认准马克西姆不粘锅
2到3分钟蔬菜煮熟，即可捞起备用
然后倒入金针菇，千张，年糕煮熟捞起备用
最后是荤菜基围虾焯水，捞起备用
锅中的水倒掉，擦干净，倒入食用油，油热倒入洋葱，芹菜，姜蒜，大葱炒香
然后倒入干辣椒，花椒，桂皮，八角，翻炒片刻，香味扑鼻
倒入荤菜，然后倒入料酒(去除荤菜的腥味)翻炒片刻
然后倒入焯水的蔬菜和菌菇类，翻炒均匀
最后调味，加入盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅
撒上白芝麻和香菜，美味诱人，直接端锅上桌
麻辣香锅（家庭版）的做法
菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。
锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒。
放入葱段蒜末爆香。
放入丸类过油翻炒。
放入麻辣香锅料翻炒均匀。
放入菌菇类翻炒均匀。
最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后洒香油，香菜末出锅。
看着还不错，和米饭很配哦！
香辣过瘾自制家庭版麻辣香锅的做法
准备好食材，蔬菜洗净切片，切段，鸡翅切花刀
东菱小食锅换上深煮锅加水烧开，分次放入各种蔬菜焯水，煮到7-8分熟、最后放鸡翅料酒煮熟
煮锅倒掉水，烧热后倒2勺食用油，比平时炒菜多一点，放入火锅底料炒出红油
放入大虾，鸡翅，大蒜，姜片干辣椒翻炒到大虾炒熟，鸡翅表皮发焦
放入所有蔬菜翻炒，生抽，白糖，盐，翻炒均匀
翻炒到调料被食材吸收，表面撒白芝麻即可！
平时周末我家经常会做一锅麻辣香锅、用东菱小食锅，煎，煮，炒，空气炸，多功能一锅搞定三口之家刚好煮一锅～做好直接端上桌，特别方便！
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