荠菜怎么样放冰箱里冷藏
荠菜怎么样放冰箱里冷藏，在现实生活中，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。在春季大量生长，常用于包饺子，它的营养价值十分丰富，下面为大家分享荠菜怎么样放冰箱里冷藏。
1、将荠菜择好，洗净。如上图。
2、锅里加水烧开，将荠菜放进去烫，时间不要长，只要看到荠菜变软、紫色和绿色的菜叶都变成绿色就可以了。
3、将烫好的荠菜倒入淘米箩中，用冷水冲凉，防止荠菜长时间受热变黄。
4、轻轻挤去多余的水分，捏成一个个菜团子。
5、用保鲜袋将菜团子一个个包起来，扎死袋口。
6、放进冰箱冷冻室保存就OK啦。下图就是冷冻的荠菜团子：
用这种方法冷藏荠菜，只要保鲜袋没破，没受污染，放一年都没问题。其口味一点没变，非常新鲜。到了想吃的时候，前一天晚上从冷冻室取出转入冷藏室，第二天一早就自然解冻啦。
解冻的荠菜你可以剁碎与肉糜搅拌作饺子馅。可以与豆腐干一齐切碎，加入盐、味精、麻油凉拌了吃。还可以做荠菜豆腐羹，方法是将一个荠菜团、两三个新鲜香菇、少许竹笋切成末，锅里放少许油煸炒一下，加入一大碗高汤（开水也行）烧开。
加入少许切碎的豆腐丁或豆腐丝，加入调味料，烧开后淋入湿淀粉即可（还可以根据喜好放些许切碎的.烤鸭皮、火腿末）。如果家里来客人吃饭，上一大碗荠菜豆腐羹，包你个个都抢着吃。
将荠菜择去老叶和杂质，不要去根，然后用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟，最后沥干水分。
在锅中烧一壶水，水开后放入适量的盐或色拉油，倒入荠菜，开水焯烫一下，待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却。
最后荠菜冷却后，控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可。
用冰箱冷冻保存荠菜时，不宜时间过长，因为冷冻区温度过低，时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性，食用口感会有所下降。
用冰箱冷冻保存荠菜时，短时间内不处理直接冷冻也是可以的，并不会有很大的影响，但是不宜时间过长，因为冷冻区温度过低，时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性，食用口感会有所下降，另外，还有可能滋生细菌等有害物质，出现腐烂、异味等变质情况，因此冷冻长时间保存荠菜，最好清洗焯水后保存，能够在一定程度上延长荠菜的保存时间。
冷藏：将荠菜挑选掉老叶、坏叶等不可食用的部位。将荠菜摊开，在通风处吹一下，以免出现潮湿腐烂等变质情况。最后将荠菜存放在保鲜袋中，存放在冰箱冷藏区即可。
冷冻：将荠菜择去老叶和杂质，用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟沥干水分。水开放入适量盐或色拉油，倒入荠菜，待荠菜颜色变深捞出放入冷水中冷却。最后荠菜冷却后，控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可。
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