糜子怎么做好吃
糜子怎么做好吃，可能很多人都不知道糜子是什么，糜子籽实叫黍，俗称黄小米，黍米再磨成面，俗称黄米面，做法多样，喜欢吃糜子的朋友可以学一学，接下来一起看看糜子怎么做好吃。
1、黄馍馍
准备食材
糜子面200克，黍子面40克，红枣50克，赤小豆200克，酵母粉3克
具体做法
将红枣放锅里蒸熟以后，去核备用，红豆浸泡2小时以上，将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙，滤汁后碾碎晾凉，馅料就做好了。
将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀，加入酵母粉，用温水和成不软不硬的面团，发酵6小时以上，将发好的面团揉匀后，揪成大约60克一个的剂子，按扁，放上适量馅料，包好收口后，用双手团成圆形，上锅蒸20分钟即可！
2、油糕
准备食材
软糜子500克，食用油100克
具体做法
将软糜子经去壳、清洗、泡米，碾磨成粉，加水和成面团，然后发酵1个小时，再揉面排气，再分成小剂子，然后按压成饼状，接着起锅加宽油烧热，放入糜子饼，炸至熟透起即可出锅！
3、糜子双层糕
准备食材
糜子面200克，糯米粉150克，白糖30克，食油2勺
具体做法
将200克糜子面放入汤盆，加入50克糯米粉，加入200毫升清水，加入1小勺食油，加入20克白糖，搅拌成浓稠的稀糊状，然后转移到一个不粘模具里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟。
蒸的过程中，将剩下的100克糯米粉，加10克白糖，加80克水，加1小勺食油，也搅拌成浓稠的稀糊状，等锅里的糜子面蒸好之后，将糯米糊淋到上面，再盖上盖子，继续大火蒸15分钟，蒸好切块即可！
4、糜子蒸糕
准备食材
糜子35克，薏米15克，红枣4个，彩糖少许，白糖20克
具体做法
将糜子和薏米放入盘中，加入20克白糖，搅拌均匀，然后加入过面的清水，在顶上摆上4颗红枣，然后放入上汽蒸锅，大火蒸35分钟，蒸好之后，撒上彩糖即可！
1、做煎饼
糜子米可以用来做煎饼吃，再用它做煎饼的时候，需要提前用清水把它浸泡，然后放到料理鸡中把它磨成比较浓的糊，然后再准备平底锅，把它放在平底锅中摊成比较薄的饼状，涂抹自己喜欢的酱料，放上油条或者脆饼，把它叠起来就能吃。
2、做窝头
糜子米还可以用来做窝头吃，再用它做窝头的时候，需要提前把它磨成面，然后放入适量小苏打，加入温水揉成面团，再把它分成小剂子揉成圆形以后，在它底部掏一个洞制成窝头的样子，然后把它入锅蒸熟，起锅以后就能吃。
用糜子米制成的窝头不但口感好，食用价值还特别高。
3、糜子面豆沙包
首先我们需要先合馅儿，大家可以先将豆沙加入一些白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油，这样馅儿就做好了。
接着就可以包制糜子面豆沙包了，在发好的面中揉碱，等到没有酸味了就可以了，接着可以揪成比较小点的面剂，然后放在湿布上拍成圆形的，接着可以适当的放入一些馅儿，将湿布合拢，捏紧封口，这时候就可以将糜子面豆沙包蒸熟了食用。
味道可口，还可以起到不错的保养脾胃的功效。
糜子面怎么吃
1、将糜子面放入盆内，加入小苏打，用温水和匀，揉成面团，备用。
2、将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3、将窝头整齐摆放，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
糜子的营养价值
就糜子而言里面蕴含丰富的蛋白质成分，能够在促进营养吸收，提高人体免疫力这方面，达到更为理想化的效果，是值得人们所关注的重点。
除此之外产品本身能够蕴含一定的氨基酸成分，这是人体在健康成长过程中，需要摄入的营养成分，让更多人对此有了深刻的理解。
对于一些患有冠心病或者是高血压的朋友来讲，考虑该品来帮忙，从各方面的表现来看，还是做到了人们满意的标准，是值得大家都在关注的理由。
糜子通常具有润肠通便、明目安神等功效，但不宜与酸性物质同食。糜子中含有人体所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道消化，有效防止便秘。
糜子中含有丰富的'维生素和胡萝卜素，可以安神明目，改善失眠和急躁的情绪。饮食上注意糜子不宜与酸性物质同时食用，阴虚体质的人群不宜食用。
糜子面的宜忌人群
虽然糜子面的味道非常不错，但是大家注意千万不要胡乱的食用，有些人并不适合食用糜子面的，尤其是阴虚体质的人群在生活中就不能胡乱的吃糜子面。
吃糜子面的注意事项
1、糜子面不能和杏仁一起吃
首先我们大家就需要多注意，糜子面是不能和杏仁一起食用的，不然会导致我们大家出现呕吐的症状，并且还有可能会引发腹泻的情况，对于身体的健康都是非常不错的，并且会严重的影响肠胃的健康。
2、糜子面不能和虾皮同食，和虾皮相克
可能还有一些朋友们喜欢讲糜子面和虾皮一起食用，但是大家要注意了，糜子面和虾皮也是相克的，如果一起食用会导致我们出现恶心、呕吐的症状。
3、糜子面和酸性物质不能一同吃
另外，我们日常生活中还不能将糜子面和酸性的食物一起食用，因为糜子面中的维生素含量是比较高的，如果和酸性食物一起食用，那么会影响我们人体对于营养物质的吸收。
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