家庭做烤羊肉
家庭做烤羊肉，烧烤成为越来越多人外出就餐的选择。各种烧烤食物中，香气四溢的羊肉串深受消费者喜爱，很多人会选择自己在家制作烤羊肉，以下为大家分享家庭做烤羊肉方法。
家庭版烤羊肉的做法步骤
1.准备好新鲜的羊肉
2.把土豆洋葱胡萝卜放油，盐，孜然粉腌制
3.羊肉放鸡蛋，生粉，盐，柠檬汁，孜然粉腌制一小时
4.鱿鱼切片备用
5.把蔬菜均匀的铺在烤盘上羊肉放上面
6.烤箱200度烤30分钟
7.取出轻轻翻动一下鱿鱼放在上面
8.烤箱温度调到220度最上面一层烤十分钟，烤至金黄即可食用
羊腿肉要用这样肥瘦相间的`，烤完吃着口感好，不柴。肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块。
切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉（菜谱给出分量的一部分）、生抽、植物油。
抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上，我腌制了一天，早上腌好了，晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。
竹签提前泡水洗净备用。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。
烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上，烤盘铺锡纸，放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层，上下火，烤10分钟。
十分钟后翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分钟，至羊肉瘦的变金黄，肥的滴油，即可。
取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。
1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上
2、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。
3、烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油
4、上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面。
5、腌羊肉的时间久一些更入味。
6、烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。
7、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更好了。
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